M A G A Z I N D E R H O C H S C H U L E G E I S E N H E I M U N I V E R S I T Y e d i o n e p r e T Süße 3/ 2 017 Geraniole Anthocyane E s t e r Alkohole wingt e h c s e b A l d e h y d e Phenole 05 Hochschule aktuell 33 Institut für Weiterbildung Zwei neue Professoren für die Frischelogistik Geisenheimer Forum: Kennzeichnung r Abga n g r gesch m e idig e b a , h c i e Körperr

EDITORIAL Editorial Liebe Leserinnen und Leser, wer die letzten Ausgaben von PlanG verfolgt hat, dem wird Auch nimmt der Bereich Internationalisierung in vielen Gebie- aufgefallen sein, wie sich die Themenvielfalt am Standort ten an Wichtigkeit und Umfang zu. Die Etablierung des Geisenheim entwickelt hat. Und diese Entwicklung zur Vor- Deutsch-Französischen Doktorandenkollegs mit der Universi- stellung eines breiten Spektrums von allgemeinen Hoch- tät Bordeaux unter dem Dach der Deutsch-Französischen schulthemen, vielfältigen Informationen zu Lehre und Studi- Hochschule – das erste Kolleg im Bereich der allgemeinen um, innovativen Projekten aus Forschung und Entwicklung, Agrarwissenschaften überhaupt, hier mit Schwerpunkt Wein – aktuellen Inhalten der Weiterbildung, neuen Personalien und ist dafür ebenso Beispiel wie die Ausweitung von Forschungs- Wissenswertem rund um den Campus setzt sich in dieser themen im Gartenbau auf Problemstellungen in Afrika. Ausgabe fort. Gleichzeitig versuchen alle Fachgebiete, die Kontakte in die Im fünften Jahr nach Hochschulgründung und großen An- Branchen, zu den Schulen und zur Region zu stärken und ihr strengungen, neue Studiengänge zu etablieren – etwa durch „Wissen“ zur Verfügung zu stellen. Beispielhaft sei hier die die Rekrutierung neuer Professorinnen und Professoren für Entwicklung von Lehrmaterial zum Ökosystem Weinberg für die Studiengänge „Logistik und Management Frischprodukte“ den Biologieunterricht an Gymnasien in Rheinland-Pfalz in oder „Lebensmittelsicherheit“ –, alte Studiengänge und das Zusammenarbeit mit der Universität Mainz genannt, der gesamte Studienumfeld attraktiver zu machen, zeigen sich 2. Geisen heimer Fallstudientag in der Ökonomie, der selbst- verstärkt neue Ideen in Forschung und Entwicklung sowie erfahrbare Lehrpfad „Baukonstruktionen in der Landschafts- den Netzwerken zu den Themen des Standorts Geisenheim. architektur“ oder das von Masterstudierenden entwickelte Als ein Beispiel sei der neue LOEWE-Forschungsschwerpunkt Konzept für die Freiflächen des St. Vincenzstift, einer Ein- AROMAplus genannt, der in einem wettbewerblichen Verfah- richtung für Menschen mit geistiger Beeinträchtigung oder ren für den Standort eingeworben wurde und mit 4,4 Millionen Lernbehinderung. Euro dotiert ist. Ziel ist die Erarbeitung neuer Kenntnisse und Wege zur Gewinnung von Aroma- und funktionalen Inhalts- Kurz: Sie können sich auf vielfältige Beiträge in dieser stoffen aus Reben und Obst durch Mikroorganismen wie Hefe Ausgabe freuen. und Pilze. Viele andere zukunftsweisende und praxisrelevan- te Forschungsprojekte werden ebenfalls in diesem Heft be- schrieben. Prof. Dr. Hans R. Schultz Präsident der Hochschule Geisenheim 3

HOCHSCHULE AKTUELL Zwei neue Professuren an der Hochschule Geisenheim geschaffen Dr. Judith Kreyenschmidt und Dr. Andreas Holzapfel verstärken Forschung und Lehre rund um Logistik & Management von Frischprodukten >> Mit zwei neuen Professuren für Logistik-Ma- nagement sowie für Qualität und Verarbeitung Jahre an der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt tätig. Dort hat er am Lehrstuhl für Supply Chain Management frischer Lebensmittel hat die Hochschule Geisenheim einen & Operations zunächst als wissenschaftlicher Mitarbeiter ge- weiteren wichtigen Schritt bei der Entwicklung von Studium arbeitet und promoviert. Er war verantwortlich für den Bache- und interdisziplinärer Forschung getan. In beiden Bereichen lorschwerpunkt Supply Chain Management und hat sich in bildet die Hochschule in einzigartiger Weise die gesamte der Forschung mit handelslogistischen Fragestellungen be- Wertschöpfungskette hochwertiger Getränke und Lebens- schäftigt. Nach seiner Promotion hat er diese Arbeit als mittel ab: Produktion und Verarbeitung, Qualitätssicherung Akademischer Rat fortgeführt. und Vermarktung werden nun noch einmal gezielt durch die Logistik ergänzt. Die neuen Professuren übernehmen ab Dr. Judith Kreyenschmidt wird ab 01. Oktober 2017 als Profes- Herbst 2017 Dr. Judith Kreyenschmidt und Dr. Andreas sorin für Qualität und Verarbeitung frischer Lebensmittel an Holzapfel. der Hochschule Geisenheim tätig sein. Bereits im Sommerse- mester 2017 hatte sie einen Lehrauftrag im Studiengang Logistik & Management Frischprodukte inne. Auch sie wird ab dem Wintersemester 2017/18 die Lehre des Studiengangs in diversen Modulen unter- stützen: Grundlagen der Frischprodukt-Er- zeugung, Warenkunde und Sensorik für Frischprodukte, Logistik-Seminar, Projekt II, Einführung in die Lebensmittelverarbei- tung sowie Nachernte physiologie und La- gertechnik. Dr. Judith Kreyenschmidt er- hielt 2011 den EHI Wissenschaftspreis: Kühlkettenoptimierung durch interaktive und interdisziplinäre Kooperation aus Leh- re, Industrie und Forschung, gründete und Für die Professur Logistik-Management hat die Hochschule leitete die Arbeitsgruppe Cold-Chain Management an der Uni- Geisenheim zum 01. September 2017 Dr. Andreas Holzapfel be- versität Bonn. In ihrer aktuellen Tätigkeit als Lehrstuhlvertre- rufen. Der 30-Jährige wird in der Lehre im Studiengang Logis- tung Lebensmittelverfahrenstechnik am Institut für Ernäh- tik & Management Frischprodukte tätig sein; er betreut dabei rungs- und Lebensmittelwissenschaft der Universität Bonn zunächst Veranstaltungen in den Modulen Logistik I und Sup- forscht sie unter anderem zur Verbesserung der Lebensmittel- ply Chain Management. Schwerpunkt seiner Forschungsar- qualität durch Optimierung der Verpackung, leitet Untersu- beit sind logistische Planungsprobleme im Einzelhandel. Ein chungen zur Nutzung innovativer Temperaturüberwachungs- besonderer Fokus liegt dabei auf dem Lebensmitteleinzel- systeme sowie deren Implementierung in unterschiedlichen handel und der Frage, wie Unternehmen verfügbare Daten- Lebensmittelketten. Mit 25 Prozent wird sie ihre Forschung in mengen zielgerichtet zur Optimierung der Logistik nutzen können. Dr. Andreas Holzapfel war vor seiner Berufung fünf Bonn parallel zur Arbeit an der Hochschule Geisenheim noch bis September 2019 fortführen.< 5

HOCHSCHULE AKTUELL PSt Peter Bleser übergibt an der Hochschule Geisenheim zwei Förderbescheide Entwicklung multiresistenter Rebunterlagen und eines Testsystems für Phyto - plasmenbefall im Obst- und Weinbau sind Ziele der geförderten Forschungsarbeiten >> Der Parlamentarische Staatssekretär beim Bun- desminister für Ernährung und Landwirtschaft, Im Rahmen seines Innovationsprogramms unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Peter Bleser, hat am 12. Juli 2017 an der Hochschule Geisen- die Hochschule Geisenheim mit rund 201.000 Euro für das Pro- heim Förderbescheide für die Forschungsprojekte MureViU jekt MureViU (Gesamtfördersumme: rund 918.000 Euro). Das und PhytoDiag übergeben. Im Projekt MureViU entwickeln Projekt PhytoDiag wird von der Landwirtschaftlichen Renten- Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Hochschule bank im Rahmen der Deutschen Innovationspartnerschaft Geisenheim, Institut für Rebenzüchtung, gemeinsam mit Agrar (DIP) mit rund 206.000 Euro gefördert. Partnern aus Forschung und Praxis innovative, multiresis- tente Unterlagen für den Weinbau in den nördlichen Anbau- „Wir freuen uns sehr über die Förderung durch das Bundesmi- regionen. Das Institut für Phytomedizin entwickelt im Pro- nisterium für Ernährung und Landwirtschaft und die Landwirt- jekt PhytoDiag gemeinsam mit dem Institut für Obstbau und schaftliche Rentenbank, die gleichermaßen Anerkennung un- der Firma IDENTXX in Stuttgart ein im Feld nutzbares Diagno- serer praxisnahen Forschungsarbeit ist. Höchste Priorität hat severfahren für Phytoplasmenbefall bei Himbeeren, Äpfeln, für alle Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Hoch- Birnen und Reben. schule Geisenheim auch zukünftig, Methoden, Verfahren und Produkte zu entwickeln, die den Betrieben des Wein- und Gar- „Beide Projekte verfolgen interessante, für ganze landwirt- tenbaus, aber auch jenen in der Getränke- und Lebensmittel- schaftliche Zweige enorm wichtige Ziele. Die hohe Praxisrele- wirtschaft oder der Landschaftsarchitektur zu Gute kommen“, vanz beider Vorhaben war ausschlaggebend für die Vergabe so Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Präsident der Hochschule der Zuwendungsbescheide“, so PSt Bleser. „Ich freue mich, Geisenheim. dass ich wieder die Gelegenheit nutzen konnte, die Hochschule Geisenheim in ihrer innovativen und zukunftsorientierten For- Weitere Informationen über die Projekte schungsarbeit zu unterstützen. Es ist beeindruckend, dass Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler hier bereits mit den Studierenden daran arbeiten, Antworten auf gesamtge- sellschaftliche Fragestellungen zu finden.“ MureViU und PhytoDiag in der Rubrik „Aus Forschung und Entwicklung“, Seite 26.< Phytoplasmen – kleine zellwandlose Bakterien – können bei Wein und Obstkulturen einen Ertragsausfall von 100 Prozent verursachen. Mit der im Rahmen von PhytoDiag zu adaptieren- den Diagnosemethode soll ein Befall schon im Pflanzgut aus- geschlossen und so die Pflanzengesundheit verbessert wer- den. Das Projekt MureViU verfolgt das Ziel, die Züchtungseffizi- enz bei Rebunterlagen durch neue methodische Ansätze zu erhöhen, und konkret die Resistenz von Unterlagen gegen Tro- ckenheit, Rebläuse und die Virusübertragung durch Nemato- den zu erreichen. Wegen der unterschiedlichen Herkunft der verwendeten Wildformen wird auch ein Beitrag zu einer größe- ren Biodiversität im Weinberg geleistet. 7

HOCHSCHULE AKTUELL 1. Netzwerk- und Karrieremesse der Hoch- schule Geisenheim wird zum vollen Erfolg 22 Unternehmen aus dem Wein- und Gartenbau, der Landschaftsarchitektur und Lebensmittelbranche präsentierten sich den Studierenden >> National und international agierende Unterneh- men aller maßgeblichen, mit der Hochschule Gei- senheim verbundenen Branchen haben sich am 20. Juni 2017 auf der ersten hochschuleigenen Netzwerk- und Karrieremes- se präsentiert. Studierende konnten sich über berufliche Chancen und Perspektiven informieren, Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler nutzten die Gelegenheit, ihr Netzwerk zu stärken – sei es zur Anbahnung gemeinsamer Projekte im Bereich der Forschung oder in der Lehre. „Die Hochschule Geisenheim legt größten Wert auf eine praxis- onsbeauftragte Marketing der Gartenbau-Versicherung VVaG: nahe Ausbildung. Exkursionen, Praktika, Fallstudienprojekte „Die Gartenbau-Versicherung aus Wiesbaden hat gerne die oder Abschlussarbeiten in Kooperation mit Unternehmen sind Möglichkeit genutzt, mit den Studierenden und Absolventen di- gang und gäbe. Wir freuen uns, dass wir mit der Netzwerk- und rekt ins Gespräch zu kommen und die Kontakte zum Fach- Karrieremesse nun ein zusätzliches Format haben, in dem wir bereich Gartenbau zu pflegen.“ Studierende und Vertreter der Unternehmen zusammenbringen können“, so Prof. Dr. Otmar Löhnertz, Vize-Präsident Lehre der Die Studierenden hatten auf der Messe auch die Möglichkeit, Hochschule Geisenheim. „Die Messe hat gezeigt, was Geisen- ein professionelles Bewerbungsfoto anfertigen und ihre Bewer- heim ausmacht: Studierende bekommen dank unserer starken bungsmappe von Profis überprüfen zu lassen. In Unterneh- Netzwerke die Chance, mit den Repräsentanten renommierter mensvorträgen gaben die Aussteller wie Coca-Cola, die Doehler Unternehmen in einen unkomplizierten und direkten Dialog zu GmbH oder Immo Herbst Einblick in die Herausforderungen des treten und sich individuelle Tipps für den erfolgreichen Berufs- Berufsalltags. start zu holen.“ Die nächste Netzwerk- und Karrieremesse G-CHECKT! der Hoch- Auch die Unternehmen schätzen diese persönliche Geisenhei- schule Geisenheim findet im April 2018 statt. Die ersten Folge- mer Art: „G-CHECKT! ist für uns eine einmalige Chance, uns den buchungen von ausstellenden Unternehmen liegen bereits vor. Studierenden zu präsentieren. Wir durften tolle junge Menschen mit großem Potenzial treffen“, bestätigt Anna Bunge, Stellver- Alle Informationen zur Messe online unter: tretende Leitung Human Resources der Hawesko GmbH. Eben- www.hs-geisenheim.de/karrieremesse.html so überzeugt vom Konzept der Messe ist Marion Köhler, Direkti- < 9

HOCHSCHULE AKTUELL Karl-Bayer-Preis für Daniel Mair und Roberto Magri Prof. Karl Bayer überreicht die Auszeichnungen persönlich >> Prof. Karl Bayer, langjähriger Dekan des damali- Merlot“. Unter der gen Fachbereichs Geisenheim, hat im Rahmen Betreuung von der Akademischen Abschlussfeier persönlich den nach ihm Prof. Dr. Doris Rauhut fertigte Roberto Magri die zweite ausge- benannten Karl-Bayer-Preis an zwei Absolventen verliehen. zeichnete Abschlussarbeit zur „Bestimmung der aromatischen Mit dem Karl-Bayer-Preis werden traditionell die besten Komplexität in Weinen aus italienischen Rebsorten durch Abschlussarbeiten im Rahmen des deutsch-italienischen GC-Olfaktometrie“ an. Beide Absolventen erhielten ein Preisgeld Doppel-Bachelor-Abkommens der Hochschule Geisenheim in Höhe von je 1.000 Euro. und der drei Partnerinstitutionen – die Universitäten Trient und Udine sowie das Agrarinstitut San Michele all´Adige – Im Rahmen des Doppel-Bachelor-Abkommens haben Studie- prämiert. rende die Möglichkeit, gleichzeitig den deutschen Abschluss „Weinbau und Oenologie (B.Sc.)“ und den italienischen Ab- Daniel Mair, der von Dipl.-Ing. Wolfgang Pfeifer betreut wurde, schluss „Laurea in Viticoltura ed Enologia“ zu erlangen. Sie stu- erhielt einen Preis für seine Arbeit über den „Einfluss einer dieren dafür ein Jahr im jeweiligen Partnerland. Prof. Karl Bayer Vor- und Nachmazeration bei der Maischegärung und einer hatte das Abkommen vor mehr als 20 Jahren initiiert. Traubentrocknung auf das Phenol- und Geschmacksprofil von < Martin Schnell erhält Studien- preis Landschaftsarchitektur Erstmalige Verleihung im Rahmen der Akademischen Abschlussfeier am 14. Juli 2017 >> Im Rahmen der akademischen Abschlussfeier Abschlussarbeit aus am 14. Juli 2017 wurde erstmals der Studienpreis dem Bereich Land- Landschaftsarchitektur an der Hochschule Geisenheim ver- schaftsarchitektur mit geben. Preisträger ist Martin Schnell, der den Preis für seine 500 Euro honorieren. Master-Thesis zum Thema „Raumnutzungsanalyse eines telemetrierten Schwarzstorches (Ciconia nigra) während Der Premierenpreisträger Martin Schnell hat in seiner Arbeit das dreier Brutphasen“ im Studiengang Umweltmanagement und Aktivitätsprofil eines Schwarzstorchs gezeichnet, der über drei Stadtplanung in Ballungsräumen (UMSB) erhielt. Brutperioden mit einem GPS-Sender ausgestattet war. So Mit dem Studienpreis Landschaftsarchitektur wollen die Preis- störungsempfindliche Vogelart in welchen Entfernungen zum stifter – die Deutsche Gesellschaft für Gartenkunst und Land- Horststandort im Wald nutzt; bis zu 50 Kilometer weit flog der schaftskultur e. V., der Bund Deutscher Landschaftsarchitekten Storch, um Futter für seine Nestlinge zu suchen. Die Daten hel- bdla, Landesverband Hessen e. V., der Fachverband Garten-, fen dabei, den Schwarzstorch in seinen Lebensräumen effizi- konnte er zeigen, welche Lebensräume diese seltene und sehr Landschafts- und Sportplatzbau Hessen-Thüringen e. V. und enter schützen und fördern zu können. Betreut wurde die Arbeit die Hessische Vereinigung für Naturschutz und Landschafts- von Prof. Dr. Ilona Leyer und extern von Dr. Markus Dietz. pflege e. V. – zukünftig in jedem Semester eine hervorragende < 11

HOCHSCHULE AKTUELL Internatsschule Schloss Hansenberg und Hochschule Geisenheim unterzeichnen Kooperationsvertrag Ziel ist die Förderung der wissenschaftsorientierten Qualifikation der Schülerinnen und Schüler >> Die Hochschule Geisenheim und die Internats- optimieren wir die studienvorbereitende Information.“ Die schule Schloss Hansenberg verstetigen ihre Schülerinnen und Schüler der Internatsschule besuchen in Zusammenarbeit. Am 27. Juni 2017 unterzeichneten den kommenden Jahren regelmäßig die Studieninfotage der Dr. Susanne Gebauer, Leiterin der Internatsschule Schloss Hochschule, umkehrt präsentieren Vertreter der Hochschule Hansenberg, und Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Präsident der Geisenheim die Angebote jährlich auf dem Hansenberg. Hochschule Geisenheim, einen Kooperationsvertrag mit kon- kreten Zielen und Vorhaben. Insbesondere im Rahmen klei- „Wir verstehen uns als Partner der Schulen im Rheingau. Der nerer, wissenschaftsbasierter Projekte bekommen die direkte Kontakt mit den Schülerinnen und Schülern ist für uns Schülerinnen und Schüler des Oberstufengymnasiums eine tolle Möglichkeit, potenzielle Nachwuchswissenschaftle- zukünftig Gelegenheit zum regelmäßigen, intensiven rinnen und -wissenschaftler für die zukunftsweisenden und Austausch mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern innovativen Forschungsbereiche unserer Hochschule zu der Hochschule. In einem speziellen Projekt sollen sich auch begeistern“, betont Prof. Dr. Hans Reiner Schultz. „Vermehrt ausgewählte Doktorandinnen und Doktoranden der fördern und unterstützen wir deshalb die Durchführung von Hochschule inhaltlich in den Leistungskursen der Schule Schülerpraktika in unseren Instituten und Abteilungen. Die einbringen können. Kooperation mit der Internatsschule Schloss Hansenberg soll dabei beispielhaft für zukünftige Verbindungen mit allen „Wir sind sehr dankbar, dass die Kooperation nun steht und wir Geisenheimer Gymnasien sein.“ damit die wissenschaftsorientierte Qualifikation unserer Schülerinnen und Schüler intensivieren können. An der Hoch- Partnerschaftsbeauftrage sind seitens der Internatsschule schule Geisenheim haben sie Gelegenheit, die spezifischen Schloss Hansenberg Tobias Brodkorb und Prof. Dr. Gergely Anforderungen wissenschaftlichen Arbeitens hautnah Szolnoki vom Institut für Betriebswirtschaft und Markt- kennenzulernen“, freut sich Dr. Susanne Gebauer. „Gleichzeitig forschung als Vertreter der Hochschule. < 13

HOCHSCHULE AKTUELL Geruch, Geschmack, Genuss Die Hochschule Geisenheim auf dem Hessentag in Rüsselsheim >> Unter dem Motto „Geruch, Geschmack, Genuss“ (4-Methylphenol) und ein Zucker-Zimt-Test für die retronasale beteiligte sich die Hochschule Geisenheim am Wahrnehmung rundeten die sensorischen Fragestellungen ab. jährlichen Fest der Hessen. In diesem Jahr hatte die Autostadt Die eigens für den Hessentag produzierte Traubensaftschorle Rüsselsheim eingeladen und an zehn Tagen ein großes Fest des Getränketechnologischen Zentrums fand vor allem bei den mit Aktionen, Musikveranstaltungen, Infoständen und vielem jungen Besuchern reißenden Absatz, wohingegen die Erwach- mehr ausgerichtet. Wie in vergangenen Jahren war die Hoch- senen eher den alkoholischen Varianten aus dem Hochschul- schule Geisenheim an zwei Tagen (14./15. Juni) als Mitausstel- weingut zusprachen. Beim Glücksrad konnten die Besucher ihr ler am Stand des Hessischen Ministeriums für Wissenschaft Wissen über Geschmack und Geruch vertiefen oder beim Griff in und Kunst vertreten. die Fühlbox ihre haptischen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Sensorische Experimente standen im Mittelpunkt des Hoch- Ebenfalls auf dem diesjährigen Hessentag vertreten war die Gei- schulstandes und zogen – trotz tropischer Temperaturen in der senheimer FACE-Anlage, die im Rahmen der hessenweiten Initi- Landesausstellung – die Besucher des Hessentages scharen- ative „Hessen schafft Wissen“ mehrere Tage durch Wissen- weise an. schaftlerinnen und Wissenschaftler der Hochschule Geisen- heim repräsentiert wurde. Insgesamt war und ist der Hessentag Am Aromarad konnten große und kleine Besucher ihre sensori- eine gute Werbeplattform für die Hochschule, die hier einem sche Begabung schulen und raten, welche Aromen in den sehr breit gefächerten Publikum ihre Studienmöglichkeiten und schwarzen Gläsern verborgen waren. Riechstifte mit so vielfältigen Tätigkeitsfelder näherbringen konnte. „wunderbaren Aromen“ wie z. B. dem Geruch von Pferdestall < 15

Daniel Drechsel, Katrin Filsinger, Franziska Finkenauer, Martin Fischborn, Patrick Frenz, Laura Gindorf, Maximilian Greiner, Jason Groebe, Victor Haller, Dominik Heil, Julia Heindel, Felix Hemmes, Heinrich Hildebrand, Carina Hochthurn, Simon Höre, Svea Hoffmann, Simon Hornstein, Ann-Christin Huber-Albert, Lorenz Immerfall, Fabian Kaminsky, Magnus Karl Kissel, Yukino Kobayashi, Franziska Kowallik, Hagen Krayer, Mirko Lemke, Christian Lenhardt, Cornelius Linden, Michael Lorscheider, Andreas Mann, Josef Mayr, Leonard Meckel, Johann Michalicka, Johannes Müller, Matthias Müller, Wolfgang Müller, Lukas Mumelter, Manuel Nolte, Laura Perschel, Viktoria Peter, René Maurice Peth, Philipp Petri, Martin Pollinger, Cristin Preda, Dirk Rehling, Nadine Rippstein, Thomas Schäfer, Klaus Georg Schmidt, Dennis Schmitt, Michaela Annalena Schumann, Nico Sonntag, Malenka Stenner, Nico Strieth, Daniel Vogelwaid, Moritz Volke, Jens Wagenitz, Andreas Weigand, Christopher Weil, Jochen Weinstock, Jessica Wiltzer, Katrin Wind, Gerrit Winnebeck, Gernot Wolperding Gartenbauwissenschaft M.SC. >> Magdalena Hetger, Björn Schmitz, Sophia Sorg Getränketechnologie M.Sc. >> Freya von Tautphoeus Oenologie M.Sc. >> Katharina Geißendörfer, Johanna Hartmann, Jonathan Mengel, Lisa Tupetz UMSB – Umweltmanagement und Stadtplanung in Ballungsräumen M.Eng. >> Josha Mackrott, Martin Schnell, Michaela Sedlaczek Vinifera Eeuromaster M.Sc. >> Kenneth-Jacob Block Vitis Vinum M.Sc. >> Maria Lisa Galdiero Weinwirtschaft M.Sc. >> Linda Bitsch, Maximilian Tafel, Johannes Wendel, Isabelle Willersinn

AUS LEHRE UND STUDIUM BPS-Projekt: „Entwicklung einer Wetter- versicherung für Teebauern in Kenia“ Von Alwin Hopf, Gartenbau (B.Sc.), 6. Semester >> Kenia ist der drittgrößte Teeproduzent der Welt und wird insbesondere durch seine kleinbäuer- liche Struktur – über 500.000 Bauern in Kenia produzieren haupterwerblich Tee – geprägt. Wetterrisiken wie Dürre und Nachtfröste können jedoch die Erntemengen drastisch re- duzieren und stellen ein permanentes Risiko für die finanzi- elle und soziale Stabilität der Kleinbauern dar. Eine her- kömmliche Wetterversicherung – wie sie beispielsweise in der deutschen Landwirtschaft weit verbreitet ist – kann dieses Risiko mindern. Allerdings wird in Entwicklungslän- dern durch etablierte Versicherungskonzerne bisher keine solche Versicherung angeboten, da die notwendige Infra- struktur fehlt oder die Verwaltungskosten bei Kleinbauern zu hoch sind. Wetterstationen und Satelliten werden Schlechtwettereig- nisse, sowie deren Einfluss auf die Erntemengen, automati- Im Rahmen meines Bachelorstudiums Gartenbau an der siert erfasst. Dies spart Verwaltungskosten ein und macht Hochschule Geisenheim habe ich von September 2016 bis somit die Versicherung auch für Kleinbauern erschwinglich. Januar 2017 ein fünfmonatiges Praxissemester bei “ACRE Af- rica” in Nairobi, Kenia absolviert. Schwerpunkt meines dorti- Das Versicherungsprodukt wird im Laufe des Jahres 2017 als gen Projektes war die Entwicklung einer Wetterversicherung Pilotprojekt in einzelnen Teeanbaugebieten eingeführt und speziell für Teebauern in Kenia. ACRE Africa ist ein junges ke- bei positiver Resonanz auf ganz Kenia sowie weitere Teepro- nianisches Dienstleistungsunternehmen für die Versiche- duktionsländer ausgedehnt. Basierend auf Erfahrungen aus rungswirtschaft mit circa 30 Mitarbeitern. Seine Kompeten- ähnlichen Projekten in Entwicklungsländern ist zu erwarten, zen liegen insbesondere in den technischen und agrarwis- dass die Versicherung den Teebauern eine bessere Absiche- senschaftlichen Aspekten von landwirtschaftlichen Versi- rung gegen finanzielle, soziale und ernährungstechnische cherungen sowie der Entwicklung von angepassten Risiken ermöglicht. Weiterhin erhalten versicherte Bauern Versicherungsprodukten speziell für Kleinbauern. einfacheren Zugang zu Mikrokrediten und Investitionen, was weiteres Wachstum und Entwicklung ermöglicht. Während des Praktikumszeitraums wurden sämtliche Pha- sen der Produktentwicklung von der Informationsbeschaf- Das Projekt erfolgte in Zusammenarbeit mit der kenianischen fung, zur Entwicklung eines Geschäftsszenarios und Risiko- Landwirtschaftsbehörde „KALRO“ sowie der Teebauern- analyse bis hin zum Design des eigentlichen Versicherungs- Dienstleistungsorganisation „KDTA“. Betreuer des BPS an der produktes durchlaufen. Die Wetterversicherung wird die ke- Hochschule Geisenheim war Prof. Dr. Joachim Heller, eine fi- nianischen Teebauern gegen die wichtigsten Wetterrisiken nanzielle Unterstützung meines Aufenthaltes erfolgte durch (Dürre, Temperaturschwankungen und Hagel) absichern, in- die Paul-Hoffmann-Stiftung für internationalen Gartenbau. dem es im Schadensfall eine Entschädigung basierend auf der erwarteten Erntemenge auszahlt. Im Gegensatz zu regu- lären Ernteversicherungen (mit Sachverständigen und Feld- begehungen) funktioniert diese Versicherung nach dem Prin- zip einer Index-Versicherung. Anhand von Wetterdaten von < 19

AUS LEHRE UND STUDIUM nicht nur mehr über die Bedürfnisse der Bewohnerinnen und Eine Auswahl der Pläne wird im Herbst im St. Vincenzstift vorge- Bewohner erfahren, sie waren auch angenehm überrascht über stellt werden, um die Bewohner*innen partizipativ zu beteiligen. deren Offenheit, Herzlichkeit und den vorhandenen Talenten. Die intensive Betreuung und der konstruktive Input der beiden Pä- Das Projekt wurde von Prof. Dr. Ing. Grit Hottenträger geleitet dagoginnen wurde von den Studierenden besonders hervorge- und von Yasemin Baksi als Tutorin unterstützt. Unser großer hoben. Interessant war für alle die Feststellung, dass Sinneser- Dank gilt den beiden Pädagoginnen, Frau Schickner-Hälbich fahrungen für Kinder und Senioren, aber auch für Menschen mit und Frau Jäck, sowie deren Mann, die unser Projekt so hilfreich Beeinträchtigungen eine besondere Bedeutung haben. begleitet und gefördert haben. < Praxisnah lernen – ganz im Vorbeigehen Lehrpfad „Baukonstruktionen“ im Park der Villa Monrepos >> Der Campus als Lernort: Im Park der Villa Mon- repos können Studierende der Landschaftsar- und Wasseranla- gen. Die Informatio- chitektur und alle anderen Interessierten seit Juli 2017 auf nen stellen sie ihren dem Lehrpfad „Baukonstruktionen“ wandeln und an Informa- Kommilitonen und tionstafeln baukonstruktive Details zu Wegen, Plätzen und den Parkbesuchern Treppen erfahren. „Der Hintergedanke des Projekts ist das als interaktives Er- Begreifen durch Ergreifen. Die Lehrinhalte – Baumaterialien lebnis bereit. und Bautechniken – sind hier maximal anschaulich darge- stellt“, erläutert Prof. Dr. Andreas Thon, der als Professor für Anschauliche Lehrinhalte machen das Lernen nicht nur span- Bautechnik in der Landschaftsarchitektur den Lehrpfad ent- nender, sondern vor allem leichter. Als Ergänzung zum Lehr- wickelt und umsetzt. pfad entsteht derzeit deshalb im Studio im Park der Villa Mon- repos, Hörsaal 14, eine Materialsammlung mit dem den am Unterstützung bekam er dabei von den Studierenden der Land- häufigsten verwendeten Baumaterialien. „Ich möchte den Stu- schaftsarchitektur. Im Wintersemester 2016/17 erarbeiteten dierenden so einen vollumfänglichen Überblick über Materiali- die Drittsemester im Modul „Maschinen, Baustoffe und Geräte“ en und Techniken im Garten- und Landschaftsbau vermitteln“, die Beschreibungen der Treppen im Park der Villa Monrepos. In so Thon. „Gleichzeitig können sich Besucherinnen und Besu- den folgenden Semestern sollen Studierende gemeinsam mit cher der Hochschule über die baulichen Eigenheiten auf dem ihrem Dozenten Thon weitere Baukonstruktionen aufnehmen und erläutern. Dazu gehören Stützmauern, Holzkonstruktionen Campus informieren – der Campus als Lernort wird damit noch einmal aufgewertet.“ < 21

AUS LEHRE UND STUDIUM „Ich habe gelernt, dass unser ‚Uni Wissen‘ in der Realwirtschaft Anwendung findet“ 2. Geisenheimer Fallstudientag vernetzt Unternehmen und Studierende >> Studierende lösen aktuelle Problemstellungen aus der Unternehmenspraxis und knüpfen Kon- schaft. „Die Fall- beispiele wurden takte zu potenziellen Arbeitgebern. Etablierte Partner aus der spannend, rea- Industrie bekommen frische Marketingimpulse und lernen en- listisch und for- gagierten Nachwuchs aus dem Weinbereich kennen: Bereits dernd gestaltet. zum zweiten Mal ist dieses Konzept des Geisenheimer Fall- Die Repräsen- studientages, initiiert vom Institut für Betriebswirtschaft und tanten der Unter- Marktforschung der Hochschule Geisenheim in Kooperation nehmen waren mit dem Beratungsunternehmen Wine Intelligence London / jederzeit hilfs- Frankfurt, voll aufgegangen. bereit und sind uns auf Augenhöhe begegnet. Persönliche Feedbacks und vielversprechende Kontakte rundeten die Ver- In Kleingruppen hatten sechzehn Studierende einen Tag lang anstaltung ab“, ergänzt sein Kommilitone Michael Bergmann. an den Fallstudien der Hawesko Holding und der Lauffener Josef Hornstein resümiert: „Ich habe an diesem Tag vor allem Weingärtner eG gearbeitet. Mit Unterstützung durch Firmen- gelernt, dass unser erlerntes ‚Uni Wissen‘ durchaus praktische vertreter entwickelten sie Konzepte für die Weiterentwicklung Anwendung in der Realwirtschaft findet. Es war sehr interes- (Range Extension) der neuen deutschen Rotweinmarke Lauf- sant, etwas auszuarbeiten und dabei Feedback von Menschen fener Lesestoff® und ein Marketingkonzept für eine Eigenmar- zu bekommt, die mit dieser Thematik täglich betraut sind. Wäh- ke eines Roséweins zur Erschließung neuer Zielgruppen im rend des Projektes fühlte man sich eher als Teil dieser Firma Onlinehandel. und ‚nicht nur‘ als Student.“ „Angebote wie der Fallstudientag bereiten unsere Studieren- Auch die Industriepartner Lauffener Weingärtner eG und Ha- den gezielt auf die Praxis im Arbeitsalltag vor und ermöglichen wesko profitierten unmittelbar vom 2. Geisenheimer Fallstudi- ihnen die frühe Vernetzung mit namhaften Unternehmen“, entag: „Wir finden beide vorgestellten Eigenmarkenkonzepte erläutert Prof. Dr. Simone Loose, Leiterin des Instituts für Be- so spannend, dass wir sie bei uns im Sortiment umsetzen wer- triebswirtschaft und Marktforschung. „Beim Fallstudientag den“, so Pierre Enjalbert, Geschäftsführer der Hawesko Toch- können unsere Studenten erfahren, wie gut sie ihr in Geisen- ter Carl von Tesdorpf. „Die Studenten haben uns so gute Vor- heim erlerntes Wissen in realen Bedingungen unter Zeitdruck schläge zur Weiterentwicklung unserer neuen Marke gemacht, und in gemischten Arbeitsgruppen anwenden können“, hebt dass wir sie im Herbst zu einem Workshop mit der zuständigen Prof. Dr. Gergely Szolnoki hervor. Agentur nach Lauffen einladen werden“, ergänzt Marian Kopp, geschäftsführender Vorstand der Lauffener Weingärtner eG. „Das Wichtigste was ich an diesem Tag gelernt oder mitge- Ein Gewinn für beide Seiten war das abschließende Beisam- nommen habe, ist der Mut, auch unkonventionelle Ideen durch- mensein. Bei Wein und Finger Food bahnten Studierende und zusetzen und unter Druck das Bestmögliche zu erreichen“, berichtet Moritz Kotzias, Student der Internationalen Weinwirt- Unternehmen nicht nur Kontakte, sondern auch mehrere Prak- tikanten- und Werksverträge an. <

AUS LEHRE UND STUDIUM Fit für den Karrierestart? – Das Absolven- ten-Mentoring bereitet darauf vor! Neues Angebot des Career Service der Hochschule Geisenheim / Informationen von Ute Bickert >> Die Hochschule Geisenheim hat sich „Praxis“ „Bildung“ und „Forschung“ auf die Fahnen geschrieben, die täglich jeden begrüßen, der den Campus betritt. Das Absolventen-Mentoring ist ein weiteres Service- angebot aus dem Bereich „Praxis“. Zwei Weggefährten begleiten Internationale Studierende auf ihrem individuellen Weg in die Arbeitswelt. Die Studierenden profitieren von: >> dem Career Service >> der Hochschule Geisenheim als Im Sommersemester 2017 fanden folgende Veranstaltungen >> zentrale Anlauf- und Koordinationsstelle mit all seinen statt: Serviceleistungen Messebesuche: >> einer Mentorin/einem Mentor aus der Wirtschaft, aus- >> Ecovin Ökoweinmesse in Geisenheim am 09.04.2017 gewählt – nach den Präferenzen und Zukunftsplänen >> Mittelrhein Weinmesse in Bacharach am 27.05.2017 der Studierenden >> Internationales Sparklingfestival in Frankfurt am 12.06.2017 Kurz: Ein starkes Team ist erfolgreicher als ein Einzelkämpfer. >> Karrieremesse G-Checkt! in Geisenheim am 20.06.2017 Nähere Informationen finden Sie auf der Homepage des Career Workshops: Service. Wenn Sie an dem Programm interessiert sind, teilneh- >> Richtig bewerben! – Die schriftliche Bewerbung am men oder Studierende dafür vorschlagen wollen, kontaktieren 19. und 20.05.2017 Sie mich. Ich freue mich auf viele engagierte Interessenten. >> Kommunikation im Unternehmen vom 18. – 21.07.2017 Das jeweilige Semesterprogramm des Career Service ist ab- In Planung für das Wintersemester 2017/18 sind: gestimmt auf das zentrale Ziel der Verbesserung der Berufs- Im November die Winzermesse in Karlsruhe sowie eine Exkur- vorbereitung „Employability“ der internationalen Studieren- sion in die Weinbauregion Rheinhessen. den und deren Vorbereitung auf das Absolventen-Mentoring. Begleitende Veranstaltungen dieses Projekts sind Messe- Themen der berufsvorbereitenden Workshops werden sein: besuche, Exkursionen und Workshops. >> Die Online Bewerbung >> Vorstellungsgespräche und Gehaltsverhandlungen auf Deutsch und Englisch >> Konflikt- und Stressmanagement >> Empowerment for Students in English Gerne nehme ich Ideen und Anregungen aus den Instituten, Abteilungen und Studiengängen auf. Kontakt: Ute Bickert Studienzentrum / Career Service ute.bickert@hs-gm.de Tel. +49 6722 502 780 < 25

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Projekt am Institut Weinanalytik und Getränkeforschung Einfluss der Verarbeitung auf die Gehalte essentieller und toxischer Elemente in Fruchtsäften, Nektaren und Smoothies >> Die Diskussionen über Schwermetallgehalte in Getränken sind nicht neu, sondern begleiten die Getränkewirtschaft seit vielen Jahrzehnten. Vor allem der toxi- sche Aspekt vieler Schwermetalle ist Grundlage für die Einfüh- rung von Grenzwerten, die aufgrund neuer Befunde eine stän- dige Anpassung erfahren. Nicht zuletzt wegen dieser zuneh- menden Diskussion über den Einfluss verschiedener Schwer- metalle auf die Gesundheit ist es für die Hersteller wichtig, die Herkunftsquellen für Schwermetalle in Fruchtsäften einzu- grenzen und Vermeidungsstrategien für den Eintrag zu entwi- ckeln. In einigen Ländern hat man begonnen, für Apfelsäfte die glei- chen Grenzwerte wie für Trinkwasser zu fordern. Hierbei wird übersehen, dass die Mineralstoffe und meisten Spurenelemen- te aus den essbaren Früchten stammen und nicht aus der Ver- arbeitung im Getränkebetrieb. Dennoch kann es zu Kontamina- tionen während der Verarbeitung kommen, z.B. während der Klärung durch sog. Schönungsmittel und die Filtration. Da neu- ere und umfassende Untersuchungen zu diesem Thema nicht vorliegen, ist es angesichts der internationalen Bestrebungen, die Grenzwerte zum Teil drastisch zu senken, notwendig, Rohwaren (Frucht und Gemüse) und technologische Verfahren neu zu beurteilen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Transfer von Mineralstoffen und essentiellen Spurenelementen von großer Bedeutung, während der Eintrag von Schadelemen- ten durch die Verarbeitung und die verwendeten Prozesshilfs- stoffe minimiert werden muss. © www.fei-bonn.de/mediathek/logos/logo-fei Ziele des Forschungsvorhabens sind vor diesem Hintergrund ein Monitoring der Rohwarenbelastung, die Durchführung von Verarbeitungsstudien und eine Untersuchung der Eintrags- quellen, die Untersuchung des Einflusses von Klärmaßnahmen (Schönungen und Filtration) unter Berücksichtigung neuer Technologien und neu zugelassener Hilfsstoffe sowie die Un- tersuchung von Ganzfruchtprodukten, wie Pürees und daraus hergestellten Smoothies. Die im Rahmen des Vorhabens vorgesehenen Verarbeitungs- studien werden Daten für eine seriöse Grenzwertdiskussion liefern und zugleich zu einer Neubeurteilung von relevanten Hilfsstoffen der Getränkeindustrie führen. Dies ist deshalb von besonderer Relevanz, da in den letzten Jahren Schönungs- und Stabilisierungsverfahren aus wirtschaftlichen Gründen, aber auch aufgrund veränderter Verbrauchererwartungen umgestellt wurden. Die Ergebnisse des Vorhabens werden deshalb der Fruchtsaftindustrie in mehrfacher Weise Orientie- rungshilfe geben. < Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) ist die zentrale Forschungsorganisation der deutschen Lebensmittelwirtschaft und Mitglied der AiF. Ihm gehören durch direkte Mitgliedschaft sowie über 50 Wirtschaftsverbände und Branchenorganisationen rund 6.000 Unternehmen der deutschen Lebens- mittelindustrie sowie ein Großteil des Lebensmittel handwerks an. Schwerpunkt seiner Aktivitäten ist die Förderung praxisorientierter Lebensmittelforschung. Der FEI koordiniert jährlich rund 100 Projekte der Industriellen Gemeinschafts- forschung (IGF) und kooperiert mit über 120 Forschungseinrichtungen. 27

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Daniel Müller vom Bauern- und Winzerverband hielt Ausschau SInG (Promoting Ecosystem Services in Grapes) ist es unter an- nach den bunten Vertretern der Tagfalter und entdeckte Schwal- derem, zu erkennen, welche weinbaulichen Maßnahmen und benschwänze, Aurorafalter und Bläulinge, die in den blütenrei- wie umgebende Landschaftsstrukturen Biodiversität fördern chen Saatmischungen und extensiv gepflegten Brachflächen können. Da war es natürlich besonders spannend, sich mit an- ein breites Nahrungsangebot finden. Neben Schmetterlingen deren Projekten auszutauschen und gleichzeitig Öffentlich- < Links: http://www.lebendige-moselweinberge.de http://lebendige-agrarlandschaften.de/moselprojekt/ziele http://promessing.eu profitieren auch die fleißigen Wildbienen und Hummeln von sol- keitsarbeit leisten zu können. chen Naturschutzmaßnahmen. Deniz Uzman, die sich als Teil ihrer Doktorarbeit mit Wildbienen in Weinbergsökosystemen beschäftigt, erläuterte, was es mit diesen nützlichen Insekten auf sich hat und worauf zu achten ist, wenn man sie unterstüt- zen möchte. Die Initiative „Lebendige Moselweinberge“ sowie das For- schungsprojekt PromESSinG der HGU sind als Projekte der UN Dekade Biologische Vielfalt ausgezeichnet. Ziel von PromES- Ertüchtigung von Abwasser-Ponds zur Erzeu- gung von Bewässerungswasser in Outapi Kleine Stadt in Namibia freut sich über Bewässerungs- und Kultur-Anbausysteme, an deren Realisierung Geisenheimer Wissenschaftler beteiligt sind >> In Outapi, einem Ort im Nordwesten Namibias, un- weit zur angolanischen Grenze und ungefähr schule Geisenheim verant- worten diese Aspekte des 800 km von der Hauptstadt Windhoek entfernt, hat sich in den Projekts Prof. Dr. Jana Zin- letzten Jahren einiges verändert. Denn mit Unterstützung ei- kernagel, Leiterin des Insti- nes durch die Technische Universität Darmstadt betreuten tuts für Gemüsebau, und Projektes, sind die Einwohner der kleinen Stadt mittlerweile Dr. Johannes Max, stellver- mit Trinkwasser versorgt. Und was für uns Europäer selbst- tretender Leiter des Insti- verständlich ist, ist in Outapi nun auch Realität geworden: tuts für Bodenkunde und eine Kläranlage wurde errichtet. Bislang können die Abwässer Pflanzenernährung, Wis- nicht weiter genutzt werden. Das Wasser verdunstet einfach senschaftler im Arbeitsge- © Annemarie Peters und der Klärschlamm bleibt im Abwasserbecken zurück. biet Gartenbau. Sie werden unterstützt durch die Doktorandin Annemarie Peters und den Gartenbau-Ing. Jürgen Kleber. In der zweiten Projektphase seit September 2016 geht es dar- um, diese Abwässer und deren Nährstoffgehalte für eine land- Ziel des Projektpaketes der HGU ist es einerseits eine leistungs- wirtschaftliche Nutzung verfügbar zu machen. Für die Hoch- fähige und effiziente Bewässerungstechnik an die lokalen Be- Im Rahmen des Projektes besteht die Möglichkeit, vor Ort eine Bachelor- oder Masterthesis zu erarbeiten oder ein Praktikum zu absolvieren. Interessierte können sich gerne an Frau Prof. Dr. Jana Zinkernagel (Tel. 06722 502 511) oder Herrn Dr. Johannes Max (Tel. 06722 502 433) wenden. dingungen zu adaptieren, um Evaporationsverluste der Fur- chenbewässerung zu reduzieren. Zum anderen soll die Wirkung unterschiedlicher Aufbereitungsintensitäten des Abwassers sowie unterschiedlicher Kulturfolgen auf den Ertrag, mögliche Keimbelastung der Ernteprodukte und die Bodenfruchtbarkeit ermittelt werden. < 29

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Prof. Dr. Andreas Thon übernimmt Leitung der Fachgruppe „BIM in der Landschaftsarchitektur“ bei buildingSMART e.V. Building Information Modeling (BIM) auch im Studium Landschaftsarchitektur an der Hochschule Geisenheim >> „Wir werden Planen und Bauen mit BIM für unsere „In Deutschland findet die Infrastrukturprojekte ab 2020 verbindlich ma- Methode des BIM in der chen.“ So beschreibt Alexander Dobrindt, Bundesminister für Landschaftsarchitektur Verkehr und digitale Infrastruktur, die Modernisierungsoffen- kaum Anwendung. Gar- sive für die weltweit tätige deutsche Bauindustrie. Die Pla- ten- und Landschafts- nungsmethode Building Information Modeling (BIM) findet baufirmen arbeiten teil- bisher vor allem im Hochbau, Tiefbau und dem Facilityma- weise bereits mit einer nagement Anwendung. In der Fachgruppe „BIM in der Land- anwendungsorientierten schaftsarchitektur“ will buildingSMART e. V. nun Standards Planungssoftware, die mit definieren, die zukünftig auch Freiraumplanern sowie Garten- Datenbanken kombiniert und Landschaftsbauern das Arbeiten mit BIM ermöglichen. ist. Sie nutzen damit, ohne es zu wissen, einen Teilaspekt des Leiter der neu gegründeten Fachgruppe ist Prof. Dr. Andreas BIM. Es gilt, Bewusstsein und Akzeptanz für den darüber hin- Thon, Professor für Bautechnik in der Landschaftsarchitektur aus gehenden Nutzen der Planungsmethode zu schaffen“, er- an der Hochschule Geisenheim. läutert Prof. Dr. Andreas Thon. „Auch Freiraumplaner sollen zu- künftig von den Vorteilen des BIM profitieren. Um das zu errei- Mit Hilfe des BIM erfassen Architekten und Planer alle relevan- chen, hat die fachliche Auseinandersetzung mit dem Thema ten Bauwerksdaten digital und modellieren diese. Diese Daten- höchste Priorität: In der Fachgruppe ‚BIM in der Landschaftsar- basis dient unter anderem als Grundlage für Kostenkalkulatio- chitektur‘ müssen wir unter anderem festlegen, welche Bau- nen; Änderungen an der Projektdatei stehen allen Projektbetei- körper mit welchen Eigenschaftsmerkmalen sowie der genau- ligten in Echtzeit zur Verfügung. Durch die ständige Synchroni- en Definition ihrer Bestandteile und Qualitäten in BIM übernom- sation wird auch die Qualität der Daten verbessert. Der flüssige men werden.“ Die Fachgruppe sei zudem für die Entwicklung, Informationsaustausch sorgt für einen effizienteren Ablauf des Einführung und Etablierung von Standards für den Informati- Gesamtprojekts und eine bessere Steuerung über den gesam- onsaustausch (IFC-Standards) und die Kommunikation auf der ten Lebenszyklus eines Bauwerkes hinweg. Basis von BIM in der Landschaftsarchitektur zuständig. Dies war auch Thema auf der Internationalen Scientific Practical Conference in Klaipeda, Litauen, im April dieses Jahres, auf der Prof. Dr. Andreas Thon und Alexander Peters referierten. Um die nächste Generation von Landschaftsplanern und -ar- chitekten frühzeitig auf die Anforderungen in der Arbeit mit BIM vorzubereiten, wird die Hochschule Geisenheim die Methodik des BIM bereits ab dem Wintersemester 2017/18 in das Studium der Landschaftsarchitektur integrieren. < 31

INSTITUT FÜR WEITERBILDUNG Wer ist der Weintourist? Zunächst gibt es den „klassischen Weinreisenden“, der wegen des Weins zu einer bestimmten Destination fährt; ein kleinerer Teil des Tourismus. Ein Großteil der Reisenden sieht Wein und Weinerlebnisse als Rander- scheinung seines Urlaubs. So kann man den Wein touristen in zwei Kategorien einteilen: >> Beim „Weinreisenden“ handelt es sich um einen Weinkenner und Weinliebhaber, der gezielt Zeit in einer Weinregion verbringt, um mehr über die Weine der entsprechenden Region, Weinproduktion und die Winzer zu erfahren. >> Der „Weintourist“ ist ein weinaffiner Tourist, der in einer bestimmten Region seinen Urlaub verbringt. Vom Thema Wein möchte er am Rande berührt werden. Bei Weinreisen handelt es sich dabei hauptsächlich um Kurzreisen wie Tages- oder Wochenendausflüge. Geisenheimer Forum: Kennzeichnung – Was muss in Zukunft auf das Etikett? Mittwoch 22. November 2017, 10:00 bis 16:00 Uhr in Geisenheim >> Für Lebensmittel ist es bereits seit langem ver- >> Welche Auswirkungen wird die Kennzeichnung auf den Ein- pflichtend, den Nährwert und Zusatzstoffe auf satz von Zusatzstoffen versus physikalischer Verfahren in dem Etikett auszuweisen. Die Hersteller alkoholischer Geträn- der Kellerwirtschaft der verschiedenen Betriebstypen haben? ke genossen hier bisher eine Ausnahmestellung, deren Zeit abgelaufen ist. So wurden sie von der Europäischen Kommis- Zu diesen und anderen Fragen werden zum Geisenheimer sion aufgefordert, gemeinsam bis zum März 2018 Vorschläge Forum am 22. November 2017 Experten des Lebensmittel- und für die Kennzeichnung zu entwickeln. Weinrechts, Etikettierer, Vertreter der Verbände und Geisenhei- >> Wie weit ist diese Einigung in der Branche bisher fortge- nisse und aktuelle Studien vorstellen und gemeinsam mit den schritten? Besuchern diskutieren. Das vollständige Programm und ein >> Was bedeutet sie für die zukünftige Kennzeichnung auf dem Link zur Anmeldung folgen nach der Sommerpause. mer Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler ihre Erkennt- Etikett von Wein und anderer alkoholischer Getränke? >> Welchen Erwartungen und Befürchtungen verbinden die Kontakt Vertreter der Weinbranche mit der anstehenden Kennzeich- Anne Grimmich nungspflicht? Geisenheimer Institut für Weiterbildung >> Wie wird der Verbraucher auf eine Kennzeichnung von Nähr- Weiterbildung@hs-gm.de wertangaben (kcal) und Zusatzstoffen bei Wein reagieren? Tel.: + 49 6722 502 725 >> Welche praktischen Fragen folgen daraus für die Etikettie- rung? <

VEG / ALUMNI ___ Marke Geisenheimer rungsplanung bezog. Jede Nacht brannte im HS 11 des Mon- Einem Ingenieur ist nichts zu schwer: repos Licht, denn die Studentenbuden hatten keinen Platz Der Start in den Ingenieurberuf gestaltete sich schwierig. für die Arbeit mit Reisschiene, Karton und Plänen. Abge- Die erste „kleine“ Wirtschaftskrise nach dem 2. Weltkrieg schlossen wurde dann das Gebäude durch den Institutslei- lähmte Wirtschaft und Verwaltung, besonders das öffentli- ter Prof. Dr. Däumel persönlich. Abends bot sich auch Gele- che Grünwesen, z. B. mit Stellensperren. Hier meint man ja genheit für gute Gespräche mit Dozenten und der Diskussi- bis heute, Spareffekte zu erzielen, in Anbetracht des Ge- on unter Studenten. Insgesamt 30 zu prüfende Fächer soll- samthaushaltes einer Kommune oder eines Landes ist das ten das Fundament für den Ingenieurberuf legen. Dabei gab geradezu eine Lachnummer. Der Breite des Berufsfeldes es zwar noch keine Vertiefungsrichtungen im heutigen Sin- entsprechend erschlossen sich die jungen Fachleute Tätig- ne, vielmehr schaffte das Studium einen breiten Überblick keitsfelder in der Verwaltung bei Gartenämtern, Natur- und damit einen Einstieg in den späteren Beruf. Dafür schie- schutzbehörden, Straßen- und Bauverwaltungen. In der frei- nen für viele besonders die „kreativen“ Fächer Entwerfen, en Wirtschaft boten sich Chancen in der Gartengestaltung, Gartenarchitektur, Landschaftspflege, Gartenkunst geeig- später offiziell Garten- und Landschaftsbau bezeichnet und net, während andere den Akzent auf Vermessungstechnik, in Architekturbüros. Ein dritter Teil der Jungingenieure wagte Betriebslehre, Gartentechnik und Sportplatzbau legten. Und den Weg in die Selbständigkeit, z. B. als Garten- und Land- auf Exkursionen wurde großen Wert gelegt, um Objekte zu schaftsarchitekt, als GaLaBau-Unternehmer oder Betreiber besichtigen, pflanzenkundliche Wanderungen zu unterneh- eines Gartencenters mit und ohne Ausführung. Neben der men und um die Berufswelt kennen zu lernen. Als die Land- Karriereplanung wurde tüchtig an der Familienplanung ge- schaftsarchitektur prägende Professoren sind aus der Zeit bastelt. Weitestgehend einig war man sich in dem Ziel, mög- des Hauptstudiums zu nennen die Herren Däumel, Brodja- lichst schnell Geld zu verdienen und eine Familie zu gründen. nac, Kuder, Gruhler. Weibliche Professoren gab damals es im Ein eigenes Haus blieb noch Vision. Gegensatz zu heute nicht. Der Jahrgang 1964/67 zerstreute sich dann nicht nur inner- Mit Ende des Studiums waren fünfzig Pläne DIN A O auf halb Deutschlands, Einige gingen auch ins Ausland, leben Transparent oder Karton abzuliefern, der Zeitaufwand dafür auch bis heute dort. Fünf Jungingenieure zog es nach West- und die Mühen kann man sich heute nicht mehr vorstellen. berlin, womöglich war die Umgehung der Bundeswehr ein Und Gruppenarbeiten waren unzulässig. Grund. Der überwiegende Teil des Jahrgangs verblieb in Nähe des Heimatortes in Hessen, NRW oder Rheinlad-Pfalz. Die Prüfungen hatten alle geschlaucht, trotzdem gab es ge- Die einstmals engen Kontakte lockerten sich nicht nur zur nügend Gründe für eine zünftige Abschlussfete im Monre- Alma Mater, sondern auch zwischenmenschlich. Unter- pos. Eigens dazu wurde eine Studentenzeitung kreiert, der schiedliche Interessen und Aufgabengebiete erschwerten „Böschungshobl“, ein „Führer durch die Hessliche Leer- und neben den Distanzen den Kontakt. Dankbar war man für Be- Verrostungsanstalt Greisenheim“ mit vielen Anekdoten, Zita- ratung untereinander, bekanntlich gute Lösungen kommen ten und Beiträgen, in denen die Professoren nicht immer gut selten von Einzelpersonen. Die in der Studienzeit aufgebau- wegkamen. Die offizielle Verabschiedung fand dann am 24. ten Freundschaften blieben erhalten, festigten sich oder sie Februar 1967 in der Aula der Forschungsanstalt statt. Staats- hörten auf zu bestehen. sekretär Dr. Tassilo Tröscher und der neue Direktor der For- schungsanstalt, Professor Dr. Claus, übergaben die 36 Inge- 1972 gab es ein erstes Ehemaligentreffen mit noch wenig nieururkunden an die Landespfleger, davon 6 weibliche Ab- Zuspruch. Es folgte 1992 ein großes Treffen in Geisenheim solventen. Mit der Graduierungsurkunde waren die Absol- mit nahezu 50 Teilnehmern, Ehepartner und Dozenten mit- venten berechtigt, den damals noch jungen Titel „Ingenieur gezählt. Die weiteren Treffen 2007 in Geisenheim, 2011 in (grad.)“ zu tragen. Koblenz anlässlich der Bundesgartenschau, dann 2013 in Hamburg zur Internationalen Gartenschau und 2015 in > 35

PERSONALIEN G-STATTEN Prof. Dr. Simone Loos-Theisen Professorin für Lebensmittelsicherheit Im Mai 2016 wurde Prof. Dr. Simone Loos-Theisen für Lehre und Forschung in der Lebensmittelsicherheit an unserer Hochschule berufen. Seit März 2017 ist sie Leiterin des Bachelor-Studiengangs Lebensmittelsicherheit, der seit dem Wintersemester 2015/16 an der Hochschule Geisenheim angeboten und in Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius (Idstein) durchgeführt wird. Schon als Kind begeisterte sich Simone Loos-Theisen für naturwissenschaftliche Phänomene und studierte später an der Universität Mainz Biologie und im Rahmen eines Zweitstudiums einige Semester Mathematik und Pädagogik. Ihre Dozenten förderten ihre Leiden- schaft zur Mikrobiologie und Biochemie, so dass sie ihre Diplomarbeit über die Nisin-Resistenz von Milchsäurebakterien am dortigen Institut für Mikrobiologie und Weinforschung anfertigte. Zur Promotion wechselte Simone Loos-Theisen in die neu gegründete Fach- gruppe Angewandte Molekularbiologie der Universität des Saarlandes. Thema ihrer Doktorarbeit im Jahr 1999 war die „Molekularbiolo- gische Analyse des Anti-Candida-Toxins der Hefe Williopsis californica: Wirkungsweise, Genklonierung und Überexpression eines po- tentiellen Antimykotikums“. Von 2000 bis 2003 war Simone Loos-Theisen wissenschaftliche Assistentin am Institut für Phytomedizin der Universität Hohenheim und im Anschluss daran wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie an der TU München (Freising). An beiden Instituten beschäftigte sie sich mit Krankheitserregern an Kulturpflanzen und deren Auswirkungen auf Lebens- und Futtermittel. Schwerpunkte ihrer Forschungsarbeit waren Mykotoxine von Schimmelpilzen und Gushing beim Bier. Zeitgleich lehrte sie technische Mikrobiologie im Fachbereich Biotechnologie/Bioinformatik der Hochschule Weihenstephan. Zu Beginn des Schuljahres 2005/06 wechselte Simone Loos-Theisen an die Chemieschule Dr. Elhardt GmbH nach München. Schwer- punkte ihrer Lehrtätigkeit waren Biologie, Biochemie und Mikrobiologie. Daneben war sie sehr stark in den Neuaufbau der industriena- hen Ausbildung zum/zur biologisch technischen Assistenten/in beteiligt. Während ihrer dortigen Tätigkeit wurde sie Mutter von zwei Töchtern. 2010 erfolgte der Umzug mit ihrer Familie nach Rheinhessen. Als Lehrbeauftragte in den Prozesstechnik-Studiengängen an der damaligen FH Bingen hielt sie bis 2015 die Vorlesung Biotechnologie, mehrere Kurse in Mathematik und betreute industrienahe Projekt- und Bachelorarbeiten. Zeitgleich unterrichtete sie als Lehrkraft für Biologie, Chemie, Naturwissenschaften und Mathematik am Gymnasium am Römerkastell in Bad Kreuznach und am Bischöflichen Willigis-Gymnasium in Mainz. Seit Anfang 2015 arbeitet Simone Loos-Theisen an der Hochschule Geisenheim. Mit ihrer Einstellung als wissenschaftliche Mitarbeiterin begann der tatsächliche Aufbau des Bachelor-Studiengangs Lebensmittelsicherheit. Als Professorin für Lebensmittelsicherheit lehrt < sie in Theorie und Praxis die Module Mathematik, Allgemeine Mikrobiologie zur Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelmikrobiologie, Bio- chemie und Bioanalytik, nimmt an Exkursionen teil und betreut dort demnächst Abschlussarbeiten. Sie ist seit 2015 Praktikumsbeauf- tragte, gewähltes Mitglied im Ausschuss für Lehre und Studium (seit 2016) sowie des Senats (seit 2017) und betreut das Bauvorhaben „Neubau Praktikumsgebäude Lebensmittelsicherheit“. Lehre und Forschung gehören für Simone Loos-Theisen zusammen. Ihr aktuelles Forschungsprojekt ist die Entwicklung verbesserter Nachweismethoden von Allergenen in Lebensmitteln, welches mit einer anderen hessischen Hochschule und einem Industrie- partner bearbeitet und von der Hessen- < 37

Neue Mitarbeiterinnen – Neue Mitarbeiter PERSONALIEN Dipl.-Ing. Silvia Brezina Institut für Mikrobiologie & Biochemie Dr. rer. pol. Andreas Holzapfel Professur für Logistik-Management Gabi Klein Bastian Kneib Weiterbildung Institut für Urbanen Gartenbau & Zierpflanzenforschung M.Sc. Friederike Möller Institut für Bodenkunde & Pflanzenernährung Dr. phil. Markus Schwarzer Zentrum für Landschaftsarchitektur & urbanen Gartenbau Dipl.-Ing. Xenia Strohbach Institut für Rebenzüchtung Aline Wenzel Personal Unsere neuen Auszubildenden Sophie Barthel Charline Biala Gregor Braun Bibliothek Verwaltung Institut für allgemeinen & ökologischen Weinbau Melanie Husmann Verwaltung Imanuel Krick Leonie Lippert Eric Majdecki Lina Marquardt Leon Neubauer Ann-Kathrin Pelka Robin Schröter Jonas Schweikhard Lukas Steinheimer Institut für allgemeinen & ökologischen Weinbau Institut für Rebenzüchtung Institut für Urbanen Gartenbau & Zierpflanzenforschung Institut für Gemüsebau Institut für Weinanalytik & Getränkeforschung Institut für Weinanalytik & Getränkeforschung Institut für Rebenzüchtung Institut für Rebenzüchtung Institut für allgemeinen & ökologischen Weinbau < 39

DIES UND DAS HOCHSCHULE GEISENHEIM GRATULIERT ASTRID VON ALBEDYLL Fachliche Unterstützung bei Promotion an der JGU Mainz > Die Hochschule Geisenheim gratuliert Frau Astrid von Albedyll ganz herzlich zur erfolgreichen Promotion an Insgesamt nahmen 15 Lehr- erinnen und Lehrer mit 19 der Johannes-Gutenberg-Universität in Mainz mit dem Thema Lerngruppen und insgesamt „WinUM³ - Wein im naturwissenschaftlichen Unterricht – Mate- 420 Schülerinnen und Schü- rial, Methoden, Medien“. lern an Gymnasien und Integ- rierten Gesamtschulen in In der AG Didaktik der Biologie am Institut für Organismische Rheinland-Pfalz und Hessen und Molekulare Evolutionsbiologie der JGU (Leiter: Prof. Dr. Dani- an der Praxiserprobung des el Dreesmann) und mit der fachlichen Unterstützung von Prof. didaktischen Konzepts teil. Dr. Randolf Kauer sowie weiteren Kollegen vom Institut für all- Die Lehrkräfte erhalten über gemeinen und ökologischen Weinbau der Hochschule Geisen- ein Onlineportal Zugriff auf heim hat Frau von Albedyll im Rahmen ihrer Dissertation ein Unterrichts- und Versuchs- neuartiges biologiedidaktisches Forschungs- und Entwick- materialien. lungsprojekt für den Biologieunterricht der Sekundarstufen I und II bearbeitet. „Die Zusammenarbeit zwischen der JGU und der Hochschule Geisenheim war äußerst konstruktiv und angenehm. Wir sind Im Rahmen des Projekts lernen die Schülerinnen und Schüler sicher, dass das Lehrangebot in den Schulen viele Schülerin- den Weinberg als Lebensraum verschiedenster Lebewesen nen und Schüler für den Weinbau begeistern wird und damit kennen, befassen sich mit landwirtschaftlichen Aspekten und auch Interesse an weinbaulichen Studiengängen geweckt begreifen die biochemischen Prozesse auf dem langen Weg werden kann“, betont Kauer. der Weinproduktion. Mithilfe unterschiedlicher biologischer Ar- beitsweisen begegnen sie auch dem Organismus Weinrebe Weitere Informationen zum Projekt: (Vitis vinifera) und untersuchen dessen Lebensweise. www.winumhochdrei.de < MISS MALIBU KANN MEHR ALS NUR GUT AUSSEHEN Pflanzungen im Park bringen dem Institut für urbanen Gartenbau und Zierpflanzenforschung neue Erkenntnisse > Zweimal jährlich – im Frühjahr und Sommer – setzen die ze daneben kupferfarben. Gärtnerinnen und Gärtner der Hochschule in den Parks „Natürlich wollen wir, dass an der Villa Monrepos und dem Verwaltungsgebäude neue flora- die Parks der Hochschule le Highlights. „Üppig-tropisch“ ist beispielsweise in diesem Jahr gut aussehen; die Studieren- das Motto des Sommerflors am Gehring-Platz im Park der Villa den, Mitarbeiterinnern und Mitarbeiter und die Geisenheimer sol- Monrepos. Prof. Dr. Alexander von Birgelen, Professor für Pflan- len sich hier wohl fühlen“, sagt von Birgelen. „Aber es gibt auch zenverwendung und Leiter des Parkteams an der Hochschule die wissenschaftliche Seite: Seit diesem Jahr bekommen wir Geisenheim, hat hier Kletterpflanzen, Stauden und Bodendecker von den Kolleginnen und Kollegen aus dem Zierpflanzenbau und zu einem Ensemble zusammengestellt. dem Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen Pflanzen. Das sind neue Sorten und es ist spannend zu beobachten, ob sie an Die gefüllten Blüten der Miss Malibu, einer Begoniensorte, er- bestimmten Standorten so reagieren, wie die Züchter das er- strahlen in dunkelpink, die Blätter der Zierkartoffel Caroline Bron- warten.“ 41

DIES UND DAS THE 1ST SPARKLING WINE FESTIVAL An article by Jeena Maskey, Student of International Wine Business > An event which could not be missed at all was the first Apart from the tasting ever Sparkling wine festival which was held on 12th of hundreds of sparkling July 2017 in Hotel Villa Kennedy in Frankfurt. “The 1st international wines, there was a dis- sparkling wine festival” was organised by German champagne play of Riedel glass com- ambassador for Germany, Gerhild Burkard. pany which showcased how different wine glass The festival presented 50 well-known selected top European varies the taste of the wine producers who traditionally produced sparkling wines. The same wine. top class sparkling wines were displayed by the wine compa- nies from Germany, Belgium, England, France, Italy, Austria, Lux- Eva Wenke the owner of embourg, Spain and as a guest South Africa. The guests could WINESTOFF displayed taste 142 sparkling wines. The different cultivations region was her unique and high qua- visited and appreciated by more than 200 guests. lity designs for bags, and other high quality acces- I had not only visited the festival but had an opportunity to help sories. The reference to wine is made by the names of the grape in setting up and organising the venue before the festival kicked varieties and the cultivation areas. The design is determined by off. The most interesting wine I found in this festival was Mintfort the lettering. This display was also a highlight for wine lovers. Pinot Sekt from Weingut Klostermuehle. This particular Spätbur- gunder wine had the most unique characteristic with creamy The participants to visit these wine fests were the student from texture with a note of brioche and nuts. This wine won the the International wine business, PHD students and the exchan- sparkling wine of the year in the year 2009 and has been inclu- ge students. We all believe that visiting these kinds of the wine ded in a book called Berliner mode. fest will not only help us to discover different wines but also give us opportunity to have public relation, which would help us to endeavor our career in wine business. < FC CAMPUS ERSPIELT SICH EIN VERDIENTES 1:1 Die Kanzlerin der Hochschule Geisenheim Marion Waldeck erlebt eine spannende Partie > Im letzten Jahr trennten sich der FC Campus und die eine gemeinsame Veranstaltung des Hochschulsports und WEINELF bei ihrem traditionellen Duell zum Semeste- des AStA Geisenheim und wird von der VEG – Geisenheim rende 2:2. In diesem Jahr wollte es das aktuelle Abschlussse- Alumni Association e.V. unterstützt. Eingeladen sind alle mester im Studiengang Weinbau & Oenologie noch Am Ende Fußballkenner und -laien, die sich in netter Gesellschaft einen reichte die Leistung für ein umkämpftes, aber gerechtes 1:1. schönen Abend machen wollen – traditionell auch bei Der Anpfiff für das Match am Donnerstag, 8. Juni 2017, erfolgte um 18:00 Uhr im Rheingaustadion, Geisenheim. Das Spiel ist Gegrilltem und Getränken, die der AStA anbietet. Ehrengast war in diesem Jahr Marion Waldeck, die Kanzlerin der Hoch- schule Geisenheim. < 43

DIE HGU IN DEN SOZIALEN MEDIEN 45

TERMINE / IMPRESSUM Impressum PlanG Fotos und Abbildungen: Magazin der Hochschule Geisenheim University und der Titel: Ingrid Wanner VEG – Geisenheim Alumni Association e.V. ISSN 2364-3625 Erscheinungsweise: vierteljährig Auflage: 4.000 Stück Schutzgebühr: 7,50 Euro Rückseite: Erbslöh Geisenheim AG Fotos: Georg Kapehl, Tina Kissinger, Alina-Louise Kramer, Winfried Schönbach, Deniz Uzman Bezugspreis ist im Mitgliedsbeitrag der VEG – Alumni Anzeigenverwaltung: Association e.V. enthalten Herausgeber: Campus Geisenheim GmbH info@campus-geisenheim-gmbh.de Präsident der Hochschule Geisenheim Gestaltung: Ingrid Wanner, ppsstudios GmbH, Frankfurt Präsident der VEG – Geisenheim Alumni Association e.V. www.pps-studios.com Redaktion: Robert Lönarz (Leitung) Tina Kissinger (Medien-Referentin, Wissenschaft) Alina-Louise Kramer (Medien-Referentin, Studium) kommunikation@hs-gm.de Druck: Die Druckerei/Onlineprinters GmbH Rudolf-Diesel-Straße 10 D-91413 Neustadt/Aisch Dieses Produkt wurde CO2-neutral gedruckt und unterstützt ein Waldschutzprojekt in April Salumei, Papua-Neuguinea (VCS, CCBS) Mitwirkende: Daniela Archontas-Fadl, Ute Bickert, Simone Böhm, Angela Diermeyer, Anne Grimmich, Prof. Dr. Randolf Kauer, Prof. Dr. Simone Loose, Laura Nelles, Jens Rüdiger, Prof. Dr. Gergely Szolnoki, Andrea Wünsch Anschrift: Hochschule Geisenheim University Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim Abteilung Kommunikation und Hochschulbeziehungen (P4) Telefon 06722 502 788, Telefax 06722 502 740 www.hs-geisenheim.de Mit Namen gekennzeichnete Beiträge geben jeweils die Meinung der Verfasserinnen und Verfasser wieder. 47