INHALT 3 EDITORIAL 4 | 12 HOCHSCHULE AKTUELL > 4-6 Making-of: Blick hinter die Kulissen des neuen Imagefilms > 7 Forschung heißt, Verantwortung für die Zukunft zu tragen > 8 Runder Tisch „Shape Your Future in German Business“ > 9 Netzwerkerfolg: Hochschule Geisenheim lobt 100 Prozent mehr Deutschlandstipendien aus > 10 Rückblick: Das war der Open Campus 2017 > 12 Partnerschaften der Hochschule Geisenheim mit den Universitäten der Emilia Romagna 36 GEISENHEIMER INSTITUT FÜR WEITERBILDUNG Ohne Bildung läuft nichts > 36 Wie werden Qualitätsweine korrekt beurteilt? 37 | 39 VEG / ALUMNI – Marke Geisenheimer > 37 Geisenheimer Alumnus entwickelt Trendgetränke aus kaltem Kaffee > 38 Ehrung langjähriger Mitglieder > 38 Paul Meuer mit Professor-Müller-Thurgau-Preis 2017 ausgezeichnet > 39 Neuerscheinung: Fassreport > 39 Semestertreffen des Jahrgangs 1969/71 13 | 24 AUS LEHRE UND STUDIUM > 13 Hochschule Geisenheim begrüßt Erstsemester im Rheingau Atrium 40 | 42 PERSONALIEN > 14-15 Erstsemesterbegrüßung – 2017 > 16 Die letzte Meile im Online-Handel ist noch steinig > 17 Zeichnen mit vollem Körpereinsatz > 18-19 Weinbaustudenten auf dem Dottenfelderhof > 20-21 „I just want to say ‘Thank you!’” > 21 Bas van Gijzen erhält DAAD-Preis 2017 > 22 Halbzeit in Australien > 23 Prüfungsinhalte spielerisch lernen > 24 Deutschland Stipendium 25 | 35 AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG > 25-27 Einblicke in eine CO2-reiche Zukunft > 28-29 Forscher untersuchen Pflanzenkohle als Basis für umweltfreundlichen Langzeitdünger > 30 Hochschule Geisenheim erhält Projektförderung des BMEL > 31 Griechisch-Deutsches Forschungs- und Lehr-Netzwerk > 32 10th International Workshop on Sap Flow > 32 Geisenheimer Berichte > 34 Best Paper Award in der Kategorie qualitative Marktforschung > 34-35 Warum haben Weinflaschen eine Delle? > 40 G-statten, Prof. Dr. Constanze A. Petrow > 41-42 Ein Leben ohne Kellerschlüssel ist möglich, aber völlig sinnlos. > 42 Neue Mitarbeiterinnen – Neue Mitarbeiter 43 | 45 DIES UND DAS > 43 Von Pilzen und der Pomologie > 43 8. Ferienfreizeit an der Hochschule Geisenheim mit vollem Programm > 43-44 Zu Besuch in der Kelterei Heil > 44 Mountainbikes für den Hochschulsport > 44 Prof. Dr. Hans Reiner Schultz überzeugt auf der Langstrecke > 45 Die HGU in den sozialen Medien 46 | 47 TERMINE / IMPRESSUM > 46 Termine > 47 Impressum

HOCHSCHULE AKTUELL Making-of: Blick hinter die Kulissen des neuen Imagefilms Interview mit Filmemacher Carl Philipp Jung anlässlich der Filmpremiere >> Pünktlich zum Start des neuen Wintersemes- ters feierte der neue Imagefilm der Hochschule Geisenheim unter dem Titel „Answers to a changing world“ Premiere. Der Film soll künftigen Studierenden das Leben und Lernen am Campus schmackhaft machen. Die Geisen- HOCHSCHULE GEISENHEIM UNIVERSITY PRESENTS ANSWERS TO A CHANGING WORLD heimer Welt des Genusses, der Natur, Wissenschaft sowie AB 16. OKTOBER / FROM OCTOBER 16, 2017 der Technik sind die großen Hauptthemen. Aber auch die Vorlesungen, praktischen Übungen und Seminare, die die Studierenden perfekt auf ihre späteren Jobs vorbereiten, kommen im Film nicht zu kurz. Filmemacher Carl Philipp Jung gibt im Interview Einblicke in die Entstehung des Films und seinen eigenen Werdegang. Die Hochschule Geisenheim und Sie, wie haben Sie zusam- mengefunden? Die Hochschule ist letztes Jahr im November auf mich zuge- kommen und hat mich gefragt, ob ich einen Imagefilm für sie drehen kann. Vorher wurde in der Hochschule, zur Begrüßung der Studierenden und anderen Anlässen, ein Film über den Rheingau gezeigt, den ich vor sechs Jahren gedreht hatte. Welches Verhältnis haben Sie selbst zur Hochschule Geisen- heim? Da ich ja aus Johannisberg komme, kenne ich die Hochschule Geisenheim eigentlich schon immer. Der Vater von meiner DARSTELLER LI ZHICHAO · MAGDALENA BÖHMER · JULIAN ALTMANN · PROF. DR. HANS REINER SCHULTZ · YVETTE WOHLFAHRT · JEENA MASKEY · THOMAS WERNER DR. MANUELLA WEBBER-WITT REGIE CARL-PHILIPP JUNG KAMERA CARL-PHILIPP JUNG · VOLKER PLEIL KAMERA - ASSISTENZ DAMIAN DOMIN REDAKTION JÜRGEN SCHMEISSER AUDIO DESIGN / DROHNE BERNHARD LEIMBROCK DROHNE: AGRONATOR; OKTOKOPTER SCHNITT VOLKER PLEIL TINA KISSINGER · ALINA-LOUISE KRAMER · ROBERT LÖNARZ · BARBARA KÖHLER · GEORG KAPEHL · INGRID WANNER WWW.HS-GEISENHEIM.DE Hochschule Geisenheim University besten Freundin war Professor an der Hochschule und mit ihr Was war die größte Herausforderung bei den habe ich schon als Kindergartenkind öfters mal in der Kantine Dreharbeiten zum Imagefilm? der Hochschule gegessen (meistens Pommes). Soweit ich Alles was die Hochschule Geisenheim ausmacht, in nur fünf mich erinnere, fand ich es damals schon sehr lecker und so Minuten Film reinpacken. Die vielen Studienfächer, For- ist es heute immer noch. schungsprojekte, Veranstaltungen, dazu noch die Region Rheingau mit der einzigartigen Natur und dem Weinbau, Frei- Ansonsten habe ich viele Bekannte und Freunde, die an der zeit und Studentenleben. Das war wirklich nicht einfach, das Hochschule studiert haben und war auch schon auf der ein oder alles so zu komprimieren. anderen (Boots-)Party dabei! Meine Cousine hat in Geisenheim promoviert und für eine andere Freundin, die in Geisenheim Inter- nationale Weinwirtschaft studiert hat, durfte ich schon vor zehn Jahren mal einen Studentenprojekt-Film für die Hochschule dre- hen. Da ging es um die Weinregion Mosel. Der Film läuft sogar heute noch im Weinmuseum in Bernkastel-Kues. 4

HOCHSCHULE AKTUELL Polo Sport in den USA und Argentinien. Aber auch TV-Formate von Monaco bei den Olympischen Spielen 2008 in Peking. Da wie zum Beispiel Joko und Klaas oder das Sportmagazin Vision bin ich nach einem Dreh in einen monsunartigen Regenschau- Gold. Mit meinem Partner Volker Pleil realisiere ich hauptsäch- er geraten und habe ein Taxi gestoppt, in das genau im glei- lich Imagefilme für Firmen und Events. Der Bereich Wein und chen Moment auch gerade ein Australier einsteigen wollte. Ich Genuss ist ebenfalls etwas, worauf ich mich spezialisiert habe: konnte ihn überreden, das Taxi aufzuhalten, bis ich meiner Tourismusfilme und TV-Sendungen über den Rheingau, Filme Übersetzerin Bescheid gesagt hatte, dass ich zurück ins Hotel für den VDP und den Ball des Weines oder zuletzt für das fahre. Nachdem ich durch die überflutetet Straße zu ihr gerannt Rheingau Musik Festival und natürlich der Film für die Hoch- war und zurückkam, saß der Australier allerdings nackt, nur in schule Geisenheim! Was lieben Sie an Ihrem Beruf? Unterhose hinten drin, was mich ziemlich irritiert hat. Den Grund erfuhr ich aber ziemlich schnell, als der Taxifahrer auf mich zu- stürmte und mich aufforderte mich auch auszuziehen, damit Ganz vieles! Es ist unheimlich abwechslungsreich und immer ich nicht seine Sitze nass mache. So bin ich dann mit diesem eine Überraschung, was man wohl als nächstes macht. Man ist wildfremden Australier in Unterhose durch Peking gefahren. ein bisschen sowas wie ein Abenteurer. Man taucht in die un- Aber das Schlimmste stand noch bevor, denn irgendwann bin terschiedlichsten Welten ein und lernt Dinge kennen, in die man ich auf der Fahrt eingeschlafen. Dem Fahrer hatte ich zuvor ein nie im Leben sonst einen Einblick hätte. Es ist toll, dass bei ei- Kärtchen gezeigt, auf dem in chinesischer Schrift draufstand, nem Film immer das Ziel ist, zu begeistern und Emotionen zu wo ich hinmusste; nämlich ins Kempinski Hotel. Das war aber wecken. Ich glaube das ist doch beim Wein-Machen ganz ähn- nicht nur unser Hotel, sondern auch „Das Deutsche Haus“ – lich. Die ganze harte Arbeit lohnt sich, wann man weiß, dass also der Ort an dem Sportler, Politiker, Ehrengäste und Promi- man am Ende mit seinem Produkt andere begeistert, und dafür nente zusammenkommen, um die Erfolge des deutschen steckt man auch gerne die ganze harte Arbeit hinein. Außer- Teams zu feiern. Aufgewacht bin ich, als der Taxifahrer mir die dem finde ich es toll, dass Filme nachhaltig den Blickwinkel auf Tür direkt am roten Teppich aufhielt - und weil an jenem Abend Dinge verändern können. auch noch Empfang des internationalen olympischen Komi- Was wird Ihr nächstes Projekt sein? tees war, stieg außer dem Bundespräsidenten auch Fürst Al- Das sind einige Projekte die dieses Jahr noch anstehen. Zwei bert von Monaco samt all seiner Leibwächter ein paar Meter weitere Imagefilme, eine TV-Sendung rund um die Olympischen vor mir aus! Das Gelächter über meinen Auftritt war natürlich Spiele, ein TV-Werbespot, Anfang nächsten Jahres die Olympi- groß und ich dachte, das alles kann nur ein Albtraum sein. schen Spiele in Südkorea... Sie haben bei Ihren Drehs schon viele berühmte Persönlichkei- und was ist Ihr Lieblingsfilm? ten getroffen. Gab es dabei auch schon kuriose Erlebnisse? Auf jeden Fall in einem Gruselfilm! Ich liebe Gruselfilme! Eines Ja, das stimmt, und bei kuriosen Ereignissen weiß ich gar nicht, Tages werde ich auch noch einen drehen. Mein großes Vorbild In welchem Film würden Sie selbst am liebsten mitspielen wo ich anfangen soll zu erzählen. Eine Geschichte die mir aber wäre dann Tim Burton, dessen Filme ich am liebsten mag. besonders nachhängt, war eine Begegnung mit Fürst Albert Das Interview führte Tina Kissinger. 6 <

HOCHSCHULE AKTUELL Runder Tisch „Shape Your Future in German Business“ Hochschule Geisenheim vernetzt internationale Studierende mit Partnern aus der Region >> Wie können Unternehmen von hochqualifizierten jungen Menschen mit ausländischem Pass profi- tieren und wie können sie diese dringend benö- haben. Die neu geschaffene Plattform der Hochschule Geisen- heim soll genau diesen Problemen vorbauen und zwischen mo- tivierten Talenten und etablierten Unternehmen vermitteln. tigten Fachkräfte in Deutschland halten? Das war Thema des runden Tischs „Shape Your Future in German Business“ am 10. Im Fokus stand jedoch nicht nur der Erfolg in Studium und Beruf. November 2017 an der Hochschule Geisenheim. Gäste der Ver- Der Wunsch, dauerhaft in Deutschland zu bleiben, fängt bei in- anstaltung, die im Rahmen der Initiative Study & Work statt- ternationalen Studierenden im privaten Bereich an. Dabei hel- fand, waren internationale Studierende der Hochschule, Verei- fen ein gesundes soziales Umfeld und Vereine – die wiederum ne, Verbände, Unternehmen, Vertreterinnen und Vertreter von von neuen Mitgliedern profitieren können. Gerade freiwilliges Ämtern und der Politik. Das Ziel: gegenseitiges Verständnis Engagement bringt viele Menschen mit ausländischem Pass fördern und Netzwerke stärken. erst richtig nach Deutschland und trägt zur gelungenen Integ- ration bei. Deshalb hatten die Gäste des runden Tischs auch Das Format, das die Hochschule Geisenheim erstmals anbot, Gelegenheit, sich mit Vereinen, Organisationen und Verbänden traf einen Nerv bei den internationalen Studierenden aus über zu vernetzen. 80 Nationen. „Der Kulturschock kommt immer, wenn junge Stu- dierende in ein anderes Land gehen, das ist nur eine Frage des Die Netzwerkpartner des Runden Tischs „Shape Your Future in Zeitpunkts. Gut ist, wenn sie von Anfang an wissen, wohin sie German Business“: sich wenden können, sobald der Schuh drückt“, sagt Angela 1. FFC Geisenheim, Arbeitsagentur Wiesbaden, AStA Geisen- Diermeyer, Projektkoordinatorin an der Hochschule Geisenheim. heim, Ausländerbehörde Bad Schwalbach, Bund deutscher Oe- „Wir brauchen mehr Gespräche miteinander und nicht überein- nologen e.V. (BDO), Caritasverband Wiesbaden-Rheingau-Taun- ander. So wurde die Idee geboren, viele Partner aus der Region us e. V., Deutsches Weininstitut (DWI), ERO-Gerätebau GmbH, mit den internationalen Studierenden zusammenzubringen.“ FRESKO e.V., FV 08 Geisenheim e.V., Geisenheimer Alumni Asso- Junge Menschen, die im Ausland studieren, bringen viele Talen- ciation e.V. (VEG), Hanseatisches Wein & Sekt Kontor Hawesko te mit: den Mut, in ein anderes Land zu gehen und die Flexibili- GmbH, IHK Wiesbaden, Raiffeisen Waren-Zentrale Rhein-Main tät, in einer anderen Kultur zu leben. Viele von ihnen sprechen eG, Rheingau-Taunus Kultur und Tourismus GmbH, Rheingauer mehrere Sprachen fließend, sind weltoffen und kommunikativ. Weinbauverband e.V. STUBE Hessen, Tischtennisverein Eibin- Fähigkeiten, die in fast allen Stellenbeschreibungen gesucht gen 1960 e.V., Turnerschaft Geisenheim 1848 e.V., Weingut Dr. sind. Dennoch: Ausländische Bewerberinnen und Bewerber Bürklin-Wolf, Weingut Georg Müller-Stiftung, Weingüter Geheim- scheitern bei der Jobsuche oft, da sie deutsche Gepflogenhei- ten nicht kennen oder keinen Zugang zu wichtigen Netzwerken rat J. Wegeler GmbH & Co.KG, Weingut Prinz von Hessen, Wirt- schaftspaten e.V., VHS Wiesbaden < 8

HOCHSCHULE AKTUELL Rückblick: Das war der Open Campus 2017 Neugierige entdecken an zwei Tagen die Geisenheimer Welt der Wissenschaft >> Genießen, staunen, Besucherinnen und Besucher des Open Campus lernen: Das konnten die der Hochschule Geisenheim am 02. und 03. September 2017. Die Tage der offenen Tür boten ein buntes Programm rund um Studium und Forschung am Campus Geisenheim – inklusive Neuerungen, Tipps und Tricks für Praktiker. Unsere Gäste … < ließen sich von spannenden Versuchen begeistern. erfuhren mehr über die Doktorandinnen und Doktoranden der Hochschule. nahmen Sch konnten sich über das Sprachenangebot des Language Center informieren. fuhren mit dem Wissensexpress über den Campus. staunten, wie leic sichtbar machen k erhielten fachkundige und freundliche Beratung. genossen die Gastfreundschaft und Sonne am Sonntag. 10 stellen ihre Sinne auf die Probe. konnten sic

HOCHSCHULE AKTUELL Partnerschaften der Hochschule Geisenheim mit den Universitäten der Emilia-Romagna Langfristiges Ziel ist die Etablierung einer Lehr- und Forschungsachse >> Am 25. Oktober 2017 feierten das Land Hessen senschaftspreisen der an der Hochschule Geisenheim ange- und die norditalienische Region Emilia-Romagna siedelten Rudolf-Hermanns-Stiftung ausgezeichnet. ihre 25-jährige Partnerschaft im Kloster Eberbach, wo auch die Fotoausstellung „25 Jahre Hessen – Emilia-Romagna“ er- Über die Forschung hinaus gewinnen die Partnerschaften zu- öffnet wurde. Gelegenheit für uns, auf die Partnerschaften nehmend auch an Bedeutung für Studium und Lehre, vor al- der Hochschule Geisenheim mit den Universitäten Bologna lem was den Studierenden- und Dozentenaustausch anbe- und Piacenza zurückzublicken. langt. Mit Bologna besteht seit 2014 eine Erasmus+-Koopera- tion im Bereich Agrarwissenschaften, geplant ist der weitere Piacenza und Bologna sind für die Hochschule Geisenheim Ausbau dieses Erasmus-Mobilitätsprogramms für Studium wichtige Partner im Bereich Forschung in Weinbau, Oenologie und Lehre. Hier steht vor allem die verstärkte Zusammenar- und – speziell Bologna – auch im Gartenbau. Der ehemalige beit im Bereich International Wine Business über alle Zyklen Weinbau-Professor in Bologna, Prof. Cesare Intrieri, war lang- – Bachelor, Master, PhD-Programm und Dozentenaustausch jähriges Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der damaligen – im Fokus. Forschungsanstalt Geisenheim. Mit Piacenza und weiteren Partnern hat die Hochschule Geisenheim 2014 das Projekt IN- Das Ziel der Hochschule Geisenheim ist es, mittelfristig die NOVINE „Innovationen weinbaulicher Bewirtschaftungsprakti- gute Zusammenarbeit in der Forschung auf Studium und Leh- ken sowie züchterischer Aspekte zum Erhalt der Nachhaltig- re zu übertragen und mit beiden Institutionen regelmäßige keit des europäischen Weinbaus“ durchgeführt. Mit Piacenza Mobilitätsprojekte im Bachelor-, Master- und Doktorandenbe- ist die Hochschule Geisenheim auch an der Herausgabe einer reich zu realisieren. Langfristiges Ziel ist die Etablierung einer europäischen Wissenschaftszeitschrift im Weinbereich, Lehr- und Forschungsachse beider Regionen im Bereich OENOne, beteiligt. Im Bereich des Gartenbaus gibt es zurzeit Weinbau und angrenzender Bereiche mit einer möglichen einen COST-Antrag unter Leitung von Bologna zur Bewässe- Ausweitung auf eine weitere Partnerregion Hessens, die Re- rung im Obstbau, an dem die Hochschule Geisenheim we- gion Aquitaine Limousin Poitou Charentes, mit Bordeaux als sentlich beteiligt ist. Drei Wissenschaftler aus Bologna und Hauptstadt. Piacenza wurden über die letzten 20 Jahre zudem mit Wis- 12 <

ERSTSEMESTERBEGRÜSSUNG – 2017

AUS LEHRE UND STUDIUM Die letzte Meile im Online-Handel ist noch steinig Fazit einer Testkaufstudie der Hochschule Geisenheim bei Internet-Anbietern von Frischprodukten >> Studierende der Hochschule Geisenheim haben im Zuge eines Semesterprojekts eine Testkauf- Management Frischprodukte an der Hochschule Geisenheim. „Wenig kundenfreundliche Lieferfenster von bis zu sechs studie bei Online-Anbietern für frische Lebensmittel durchge- Stunden sind hingegen noch eine große Schwäche. Darüber führt. Ziel war es, die Produkt- und Servicequalität im Online- hinaus gab es Verspätungen bei der Zustellung von durch- handel vor dem Hintergrund dynamischer Entwicklungen im schnittlich über zwanzig Minuten.“ Bei der Produktqualität Lebensmittelmarkt zu prüfen. Während Online-Shopping bei konnten die Online-Händler häufig nicht überzeugen. Nur 20 vielen Warengruppen fest etabliert ist, gibt es bei frischen Le- bis maximal 80 Prozent der Produkte waren aus Verbraucher- bensmitteln wie Obst, Gemüse, Milch- oder Fleischprodukten sicht makellos – im Supermarkt um die Ecke kann sich der besondere Herausforderungen bezüglich der Sortimentsge- Konsument die Produkte dagegen selbst aussuchen. Für Tief- staltung, Lieferlogistik und Qualitätserhaltung. kühlware wurde der optimale Temperaturbereich häufig nicht eingehalten. Das bestellte Hackfleisch wurde in jedem fünf- Getestet wurden drei Online-Händler, ein regionaler Biokisten- ten Test nicht kühl genug geliefert. versand, ein Anbieter mit konfektionierten Lebensmittelboxen und als Referenzgröße ein stationäres Lebensmittelgeschäft. „Einkaufserlebnis hin oder her – gegenüber dem Einkauf im Jeder Anbieter wurde nach demselben Testschema mehrfach Einzelhandel vor Ort hat der Onlinehandel noch einigen Auf- geprüft. Die Rahmenbedingungen wie Wochentag oder Lie- holbedarf“, so das Fazit von Prof. Sparke zum Studienprojekt. fergebiet variierten. Gefüllt wurde ein Warenkorb, mit dem Insgesamt waren die meisten Lieferungen akzeptabel, den- sich Studierende der Hochschule einen Tag lang vom Früh- noch gibt es Verbesserungsbedarf in punkto Qualität und Lie- stück bis zum Abendessen frisch ernähren wollten. Prüfkrite- ferzeiten. „Im Vergleich schnitt REWE online mit den besten rien waren unter anderem Bestellaufwand, Lieferservice und Ergebnissen unter allen Online-Händlern ab. Grund dafür Produktqualität. könnte der spezielle Logistikansatz mit eigenen Fahrzeugen sein“, vermutet Prof. Sparke, der auch zu Kundenbeziehungs- Die Online-Händler punkten mit einem übersichtlichen Shop- management im Lebensmittel-Einzelhandel forscht. Ein wei- auftritt und schnellen Bestellprozessen. „Die Servicestan- terer wichtiger Aspekt zeigt sich auch beim Thema Umwelt- dards des Internethandels können die Online-Supermärkte problemlos einhalten“, so Prof. Dr. Kai Sparke, Professor für Gartenbauökonomie und Leiter des Studiengangs Logistik & schutz: Durch den Online-Einkauf fällt erheblich mehr Verpa- ckungsmaterial als beim direkten Einkauf an. < 16

AUS LEHRE UND STUDIUM Weinbaustudenten auf dem Dottenfelderhof Exkursionsbericht von Christine Pieroth und Mira Wolf dessen Hintergrund erfahren möchten. Einige, die auf biodyna- mischen Betrieben gearbeitet haben, andere, die sich so einen Hof einfach mal anschauen möchten, und wiederum andere dachten, es geht auf ein Weingut. So kommt unsere ziemlich bunte Herde am Dottenfelderhof an und geht gemütlich in den Innenhof. Landwirt Martin von Mackensen begrüßt uns freund- lich und lädt uns ein in den Saal, wo wir zu Beginn zwei Stun- den biodynamischen Unterricht erhalten. „Der Betrieb als Organismus: Ausgang von allem sind die phy- sischen Bedingungen, sie sind Grundlage für alles, was wer- den kann, Grundlage des Lebens, Grundlage der Vitalität. Die- se Lebendigkeit wird von Pflanzen geschaffen, sie produziert ständig neue Substanz und lässt Boden entstehen. Boden: Speicher vergangener Lebensprozesse. Kommt nun ein Tier mit seiner Seele hinzu, entstehen Zusammenhänge, Bezie- hungen!“ Es ist ganz still und einige nicken nachdenklich. „Am Ende steht da noch der Mensch mit seiner Intention und gibt eine Richtung vor. Er schafft die Bedingungen auf sein Ziel ge- richtet, die Pflanze wächst aber dann ‚selbst‘.“ Puh, viel Neues, aber eigentlich klingt das alles ganz logisch. Um uns Winzer abzuholen, haben wir uns gewünscht, Themen zu besprechen, die auf den Weinbau zu übertragen sind. Na- heliegend sind da Boden und Düngung. „Was ist Ernährung? Es ist die Einverleibung von etwas Fremden. Wir verdauen, wir lösen Zusammenhänge auf und entformen sie auf uns. Wir Die Exkursion fand im Rahmen der Lehrveranstaltung „Seminar Weinbau und Oenologie“ des 5. Semesters Weinbau und Oenologie unter Leitung von Mathias Scheidweiler und Georg Meissner statt. Der Bericht wurde aktuell auch in der Fachzeitschrift für biolo- gisch-dynamischen Landbau „Lebendige Erde“ Ausgabe 6/2017 veröffentlicht. >> War es vor ein bis zwei Generationen noch nor- mal, einen Mischbetrieb mit etwas Weinbau, Landwirtschaft und Viehhaltung zu bewirtschaften, ist es für die meisten unter uns Weinbau- und Oenologie-Studenten heute normal, sich nur noch auf Trauben zu konzentrieren. Nur wenige hatten bisher Kontakt zu einem Bauernhof, einem richtigen Hof, mit Tieren. Doch das sollte sich nun ändern. Im sechsten Semester ging es los mit Exkursionen. Einige von uns hatten sich für ihr Praktikum gezielt Bio-Betrie- be ausgesucht, andere bewusst nicht; ein Thema, bei dem in einer WG-Küche heiß diskutiert werden kann. In unserem Se- mester fand sich eine kleine Gruppe mit besonderem Interesse am Thema Biodynamik. Neben einem Projekt im Weinberg der Hochschule Geisenheim, in dem wir uns praktisch austoben durften, hatten wir zusätzlich noch weitere Treffen. Herzstück dabei waren die Besuche auf dem Dottenfelderhof. Abfahrt 8:00 Uhr, wir warten noch, weil jemand verschlafen hat, dann geht‘s los. Im Bus sitzen Studenten, die sich seit länge- rer Zeit mit biodynamischem Weinbau befassen und mehr zu 1818

AUS LEHRE UND STUDIUM „I just want to say ‘Thank you!’” Erasmus+ fördert den Austausch zwischen Geisenheim und den Regionen des Kaukasus >> Erasmus+, ein Förderprogramm der Europäi- schen Union, ermöglicht es Studierenden, ein bis zwei Semester an einer Erasmus+ Partnerhochschule der Hei- mathochschule oder ein Praktikum im europäischen Ausland zu absolvieren. Genauso können Mitarbeiterinnen und Mitar- beiter an einer Partnerhochschule lehren oder arbeiten. Wer am Programm teilnimmt, erweitert seinen persönlichen Wis- senshorizont und verbessert seine sozialen kulturellen Kom- petenzen. Dank der intensiven Zusammenarbeit in Studium und Lehre – vor allem im Bereich Weinwirtschaft, aber auch “I just want to say ‘Thank you!’ to European Commission and in Weinbau und Oenologie – haben sich die Regionen des Kau- Erasmus+ because you changed my life a lot! I‘m a girl from kasus, der Wiege des Weins, dabei zu einem strategischen Georgia, from the country which is developing day by day and Partner für die Hochschule Geisenheim entwickelt. for us, for Georgian students, it‘s a luxury to travel around. Erasmus+ gave me the amazing opportunity to find myself, to Seit 2016 bestehen im Rahmen des Erasmus+ Programms improve my skills and knowledge, to make friends with people „Internationale Dimension“ Mobilitätsverträge mit der Armeni- from different parts of the world and finally find out what I want an National Agrarian University in Eriwan und der Agricultural to do in my entire life! From 2015 on, I was actively involved in University of Georgia, Tiflis. Studierende können ein oder zwei several projects funded by Erasmus like youth exchanges and Semester an der Partnerhochschule studieren und erhalten training courses. After every project I was feeling how I have dafür ein Vollstipendium. Auch der Austausch von Personal zu been growing. The promise of academic growth and personal Lehr- und Trainingszwecken nimmt stetig zu: Insgesamt haben served as key motivator for the program. It made me challen- die Hochschule Geisenheim und ihre Partner bisher 32 Perso- ge and overcome many prejudices and preconceived notions, nalmobilitäten und 43 Studierendenmobilitäten realisiert oder and broadened the boundaries of my comfort zone. After my für die nächsten Monate fest eingeplant. first experience connected with Erasmus, I was trying to find a grant to study abroad for a year. At the second semester of Die hohe Zahl von Austauschstudierenden, die in den Rheingau my studies I tried and I failed. Next year I tried again and I was kommen, verbessert die „Internationalisierung at home“ für die on a waiting list. And then I gave up. But finally I got a call from heimischen Studierenden. „Internationalisierung at home“ ist Geisenheim University and I gave it try: This was actually my ein feststehender Begriff und umfasst Maßnahmen der Heima- last chance to get this dream grant. Maybe good things come thochschule, mit deren Hilfe auch Studierende, die nicht mo- to those who wait, but the best things come to those who try bil sind und keine Möglichkeiten haben, ins Ausland zu gehen, and dare to meet challenges. I belong to the latter’s, because I internationale und interkulturelle Kompetenzen erwerben kön- think that’s how we prepare ourselves for the greatest challen- nen – beispielsweise, indem der fachliche und kulturelle Aus- ges of life. And I got this grant! This was one unforgettable year tausch mit Gaststudierenden aus dem Ausland gefördert wird. of my life! I can‘t write about my impressions in detail because Auch das Feedback der Gaststudierenden zum Abschluss it would take hours! But the one and most important thing that I zeigt, dass sich ihre Lernergebnisse, ihre sozialen, interkultu- can definitely say is that I found out what I want to do in my life! rellen und persönlichen sowie akademischen Kompetenzen And I‘m just happy and very thankful! I wish you good luck and in Geisenheim stark verbessert haben. In ihrem Feedback gibt Austauschstudentin Ani Danelia aus Georgien einen Einblick in ihre Erfahrungen mit Erasmus+: all the best, because you made me believe that the dreams really come true if you try!” < 2020

AUS LEHRE UND STUDIUM Halbzeit in Australien Ein Bericht von Tim-Hendrik Steen, Student Logistik und Management Frischprodukte >> Schon vor Beginn meines Bachelorstudiums an der Hochschule Geisenheim stand der Ent- schluss fest, ein Auslandssemester absolvieren zu wollen. Während der Recherche nach einem passenden Land und einer entsprechenden Universität unterstützte mich Elke Rei- chel aus dem International Office der Hochschule Geisenheim. Sie zeigte mir die Option des Hessen: Queensland Exchange Programmes auf und nach dem erfolgreichen Bewerbungs- prozess stand fest: ein Semester an der Bond University in Queensland, Australien – und das, ohne die horrenden Studi- engebühren bezahlen zu müssen. Angekommen an der Bond University fand in der ersten Woche die berühmte Orientierungswoche („O-Week“) statt. Hier wurden die neuen Studierenden mit allen Annehmlichkeiten des Universitäts- lebens vertraut gemacht. Durch die Vielzahl von Socialising-Events wurden einfach neue Kontakte geknüpft. Rund 40 Prozent aller Studierenden kommen aus dem Ausland und somit herrscht auf dem Campus ein herrlicher Kulturenmix. Somit studiere ich in vielen Kursen zusammen mit Studierenden von allen Kontinenten. Aktuell beginnt die zweite Hälfte des Semesters und mehr als die Hälfte der Prüfungsleistungen wurden bereits erbracht. Im Vergleich zur Hochschule Geisenheim ist die Lehre hier sehr verschult. Das heißt, die Klausuren am Ende des Semesters werden weniger gewichtet oder fallen sogar gänzlich weg. Da- für werden MidTerms geschrieben, also Klausuren mitten im Semester. Außerdem müssen wöchentlich benotete Prüfungs- leistungen in Form von Tests, Präsentationen, Hausarbeiten oder Hausaufgaben erbracht werden. Teilweise wird sogar die mündliche Beteiligung in den Kursen benotet. Die Endnote setzt sich somit aus sehr vielen Teilnoten zusammen. Des Weiteren dürfen maximal vier Kurse pro Semester gewählt werden, wo- bei der einzelne Kurs deutlich arbeitsaufwändiger ist als in Gei- senheim. In den Gruppenarbeiten evaluieren die Studierenden ihr Verhal- ten, was als sehr angenehm empfunden wird. Hierbei werden nicht die akademischen Fähigkeiten anderer Studierender der gleichen Gruppe bewertet, sondern die aktive Partizipation und das Sozialverhalten. Diese Evaluation wird in der Endnote berücksichtigt, falls Studierende sich nicht adäquat verhalten. Aus meiner Sicht führt dies zu einer überdurchschnittlichen Motivation in Gruppenarbeiten und sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima. Die hohen Studiengebühren von etwa 10.000 Euro pro Semester spiegeln sich in einer hervorragenden Ausstat- tung der Universität, einem sehr gepflegten Campus und einem exzellenten Studierendenservice wieder. Abseits der Lehre wird das Motto „Sport is our DNA“ auf dem Campus gelebt, durch eine Vielzahl von Sportangeboten abgerundet und neben dem Olympiaschwimmbecken wird im Jacuzzi (im Anschluss nach Sport oder ohne Sport nach einem lan- gen Wochenende) regeneriert. Bei ei- nem anschließenden Barbie – austra- lischer Slang für Barbecue – kann man den Tag unter freiem Himmel wunderbar ausklingen lassen. Die freundliche Mentalität der Australier sowie das warme Klima sorgen für eine 2222 die perfekte Studienatmosphäre ab. entspannte Lebensweise und runden <

AUS LEHRE UND STUDIUM Förderer geben Einblick: Deshalb machen wir mit beim Deutschlandstipendium Wir sind dabei Der Erfolg einer Branche steht und fällt mit den Menschen. Das ist im Weinbau nicht anders als in anderen Branchen. Die Förderung des Nachwuchses hat deshalb einen besonderen Stellenwert für uns. Das Deutschlandstipendium gibt uns die Möglichkeit, besondere Talente zu fördern und unseren Beitrag zur Zukunftsfähigkeit des Weinbaus zu leisten. Überdies gewinnen wir als Unternehmen durch den Austausch mit den Sti- pendiaten. Gerade im Hinblick auf eine nutzerorientierte Produktentwicklung hat der enge Kontakt zu Studierenden und Hochschulen für uns eine besondere Bedeutung. “ MICHAEL ERBACH, Geschäftsführer ERO-Gerätebau GmbH „ Bianca Krieger, Ansprechpartnerin für das Deutschlandstipendium bei ERO Das Deutschlandstipendium fördert ideal das Kennenlernen von talentierten Studie- renden und Unternehmen. Es schafft so eine praxisnahe Verbindung zwischen der Gartenbau-Versicherung und der Hochschule Geisenheim. Entsprechend unserem Leitspruch „Gärtner versichern Gärtner“ verfügen viele unserer Mitarbeiter über eine Hochschulausbildung im Gartenbau. Darüber hinaus sehen wir es auch als ein Teil unserer berufsständischen Verantwortung an, den Nachwuchs besonders im Studien- gang Gartenbau mit einem Stipendium zu unterstützen. MANFRED KLUNKE, Vorsitzender des Vorstands der Gartenbau-Versicherung VVaG „ Unseren Erfolg als Deutschlands Mineralwassermarke Nummer 1 verdanken wir maß geblich unseren Mitarbeitern, die sich Tag für Tag den Herausforderungen eines volatilen und wettbe- werbsorientierten Marktes annehmen. Neben umfangreichen Weiter bildungs maßnahmen ist ebenfalls eine kontinuierliche und nachhaltige Nachwuchskräfteentwicklung als Fundament der Zukunftsfähigkeit unseres Unternehmens von besonderer Bedeutung. Dabei ist uns der enge Kontakt zu den Nachwuchskräften von morgen sehr wichtig und freuen uns, bereits im 5. Jahr mit dem Deutschlandstipendium an der Hochschule Geisenheim eine Plattform zu nutzen, sich mit den Studierenden auszutauschen. DIRK HOFFMANN, Leiter Personal der Gerolsteiner Brunnen GmbH und Co. KG „ “ “ Der Wohlstand unseres Landes ruht im Grunde auf zwei Säulen, der Infrastruktur und der Bildung. Wenn es nicht gelingt, für beide Bereiche intelligente, private Co-Finanzierungs- formen zu entwickeln, werden wir unseren Wohlstand einbüßen. Das Deutschlandstipendi- um ist in diesem Zusammenhang ein wichtiger und vor allem wirkungsvoller Beitrag zur Lösung dieser gesellschaftlichen Herausforderung. Auch wir möchten durch die Förderung des akademischen Nachwuchses in unserer Branche dem Fach- und Führungskräftemangel entgegenwirken. Gleichzeitig soll aber auch engagierten, jungen Menschen eine Chance gegeben werden, die sie ohne dieses Stipendium vielleicht nicht hätten. GERHARD BUKENBERGER, Geschäftsführender Gesellschafter Schuler Service GmbH & Co. KG „ “ 242424

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Boden und auf der Pflanzenoberfläche, Auswirkungen auf tieri- sche Veränderung der Bodentemperaturen im Grünland unter sche und pilzliche Schaderreger sowie physiologische und in- erhöhtem CO2: Im Sommer sind die Bodentemperaturen unter haltsstoffliche Reaktionen der untersuchten landwirtschaftli- erhöhtem CO2 verhältnismäßig kühler und im Winter etwas wär- chen Kulturen. mer als in den Kontrollböden. Die Forscher des FACE2FACE Projekts erzielten zahlreiche span- 4. Eher negative Effekte der gesteigerten CO2-Konzentration nende Einblicke in die „black box“ unserer CO2-reicheren Zukunft. fanden sich auf der Seite des Elements Stickstoff, einem wichti- Einige Ergebnisse entsprachen den vorab formulierten Hypothe- gen Pflanzennährstoff. Wie es durch erhöhtes CO2 zu erwarten sen, andere waren überraschend und ganz anders als erwartet. ist, sank im Grünland die Konzentration dieses wichtigen Nähr- Im Gießener Grünland: stoffs im Pflanzengewebe, und somit verschlechterte sich auch die Futtermittelqualität B. für Wiederkäuer; der Rohpro- 1. Die erhöhten CO2-Konzentrationen steigerten wie erwartet den teingehalt sank. Theoretisch müsste ein Wiederkäuer mehr fres- oberirdischen Biomasseertrag im Schnitt um 15 Prozent. Uner- sen, um den gleichen Nährwert zu erhalten, was zu höheren wartet war, dass der CO2-Düngeeffekt vornehmlich dann auftrat, Methanemissionen führen könnte (dies wurde aber im Projekt wenn es weder zu heiß und zu trocken, noch zu nass und zu kalt nicht untersucht). war. Bisher galt eher die Annahme, dass die erhöhten CO2-Kon- zentrationen helfen würden, Trockenperioden und Hitzewellen 5. Im Grünland-Boden veränderten sich unter erhöhtem CO2 mik- besser zu überstehen. robielle Prozesse: Die Abgabe des starken Treibhausgases Lachgas (N2O) verdoppelte sich über die Laufzeit des Experi- 2. Während die Artenvielfalt des Grünlands weder positiv noch ments. Die beteiligten Forscherinnen und Forscher stellten fest, negativ von erhöhtem CO2 beeinflusst wurde, ergab sich bei der dass es zu Veränderungen in der mikrobiellen Lebensgemein- Samenbank im Boden in den obersten 10 Zentimetern des Bo- schaft im Bereich der Wurzelumgebung, aber auch im Boden ins- dens eine erhöhte Samendichte; es profitierten vor allem die Ar- gesamt kam. ten mit generativer (nicht vegetativer) Vermehrung und solche, deren Samen lange Zeit überdauern können. Auch das mikrobi- 6. Insgesamt tragen die gesteigerten Lachgasemissionen, die elle Leben auf den Blattoberflächen der Haupt-Bestandsbilden- Abschwächung des CO2-Düngeeffekts unter klimatischen Ext- den Arten im Grünland änderte sich. rembedingungen und auch die relativ wärmeren Bodentempe- 3. Ein noch ungelöstes Rätsel ist eine leichte, aber systemati- könnten, zu den gefürchteten, sich selbst verstärkenden Rück- raturen im Winter, die den Abbau von Bodenhumus begünstigen 26

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Forscher untersuchen Pflanzenkohle als Basis für umweltfreundlichen Langzeitdünger Ein Team aus Forscherinnen und Forschern der Universität Tübingen, der Hochschule Geisenheim und weiteren internationalen Partnern klären den Mechanismus der Nitratspeicherung in Pflanzenkohle bei der Kompostierung auf Studien näher untersucht. Der Geoökologe Dr. Nikolas Hage- mann ging nun den Mechanismen hinter dem Phänomen der Nitratbindung durch Pflanzenkohle weiter auf den Grund, zu- sammen mit dem Team unter der Leitung von Professor Andreas Kappler vom Zentrum für Angewandte Geowissenschaften der Universität Tübingen, Professor Sebastian Behrens von der US-amerikanischen University of Minnesota, Professorin Clau- dia Kammann von der Hochschule Geisenheim University und einem internationalen Forscherteam. Die Ergebnisse der Studie wurden in der Fachzeitschrift Nature Communications publi- ziert. Demnach wird die Pflanzenkohle durch Kompostierung mit einer Schicht überzogen, die die Düngeeigenschaften ent- scheidend verbessert. Als Pflanzenkohle (englisch biochar) bezeichnet man verkohlte Biomasse wie zum Beispiel Holzkohle. In Böden eingebracht, kann sie Kohlenstoff dauerhaft speichern sowie Wasser und Nährstoffe binden. „Im Pflanzenbau in der Landwirtschaft stel- len sich höhere Erträge jedoch meist nur dann ein, wenn die Pflanzenkohle gemeinsam mit Nährstoffen aus nicht verkohlter Biomasse, wie zum Beispiel Stallmist oder Gülle, ausgebracht wird“, fasst Nikolas Hagemann den Forschungsstand zusam- men. „Die Anwendung von Pflanzenkohle ohne Nährstoffzuga- be oder in Kombination mit rein mineralischen Nährstoffen hat sich in vielen Versuchen meist als weit weniger erfolgreich er- wiesen.“ Da die zugrundeliegenden Prozesse noch weitgehend unbekannt seien, konnten bisher kaum marktfähige Dünger auf Basis von Pflanzenkohle entwickelt werden. Beschichtung verbessert die Eigenschaften als Düngemittel >> Der übermäßige Einsatz von mineralischen Stick- stoffdüngern oder Gülle in der Landwirtschaft hat schwerwiegende Auswirkungen auf unsere Umwelt. Dabei entstehen Treibhausgase wie zum Beispiel Lachgas, und das Grundwasser wird durch Nitrat belastet. Als umweltfreundli- che Alternative wird diskutiert, Pflanzenkohle als Nährstoff- träger in den Boden einzubringen. Allerdings lässt sie sich bis- her nicht in großem Maßstab ökonomisch sinnvoll einsetzen, weil wenig darüber bekannt ist, wie Pflanzenkohle den wichti- gen Nährstoff Nitrat speichert. Der Mechanismus der Nitratspeicherung von Pflanzenkohle deutlich wurde erstmals 2015 von der Professorin Claudia Kammann, Leiterin der AG Klimafolgenforschung an der Hochschule Gei- senheim University, in einer Publikation im wissenschaftlichen Fachmagazin Scientific Reports beschrieben und in weiteren In der aktuellen Studie untersuchte Hagemann Pflanzenkohle vor und nach der Kompostierung mit Stallmist. Während der Kompostierung wird der Mist in Humus umgewandelt und Nähr- stoffe freigesetzt, die wiederum teilweise von der Pflanzenkoh- 28

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Hochschule Geisenheim erhält Projektförderung des BMEL Entwicklung eines umweltfreundlichen Karbondüngers für landwirtschaftliche Betriebe als Projektziel >> Die Hochschule Geisenheim, Institut für Boden- kunde & Pflanzenernährung, AG Klimafolgenfor- schung, hat beim Bundesministerium für Ernährung und Land- wirtschaft (BMEL) eine Förderung in Höhe von rund 12.500 Euro für das Kooperationsprojekt „Karbondünger aus phosphorrei- chen Wirtschaftsdüngern durch Karbonisieren mit Stick- stoffrückgewinnung“ eingeworben. Die Förderbescheide erhiel- ten die beteiligten Partner am 31. August 2017 in Dörth aus den Händen des Parlamentarischen Staatssekretärs beim Bundes- minister für Ernährung und Landwirtschaft, Peter Bleser. Im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung unterstützt das BMEL Projekte, die einen Beitrag zur effizienten Nutzung von Düngemitteln unter Beibehaltung oder Verbesserung von Erträgen und Qualitäten leisten. „Ziel unseres Projekts ist es, ein granuliertes organisches Dünge- mittel aus regionalen Gülleüberschüssen zu entwickeln. Wir er- warten, dass dieses Karbondüngemittel positivere Umwelteffek- te hat als konventionelle Düngemittel“, erläutert Prof. Dr. Claudia Kammann, die Teil des Projektteams an der Hochschule Geisen- heim ist. Hintergrund der Forschungsarbeit ist die übermäßige Belastung des Grundwassers mit Nitrat, vor allem in Gebieten mit Intensivtierhaltung und großen Gülleüberschüssen. Ein weiteres Am Projekt sind mehrere Forschungsinstitute und Unternehmen Problem ist die steigende Emission des starken Treibhausgases beteiligt. Konsortialführer ist die TH Bingen mit Prof. Dr. Thomas Lachgas durch den Einsatz von Stickstoffdüngemitteln in der Appel. Die weiteren Projektpartner sind die Firma Pyreg GmbH mit Landwirtschaft. Im Projekt sollen bereits vorhandene Techniken Geschäftsführer Dipl.-Ing FH Helmut Gerber, Dipl.-Ing. G. Klaß von wie Pyrolyse, Separationstechniken oder Stickstoffrückgewin- der KLASS Filter GmbH sowie Prof. Dr. Diedrich Steffens von der nung neu kombiniert werden. „Wir wollen uns die poröse Struktur Justus-Liebig-Universität Gießen. Das Gesamtfördervolumen für und die hohe innere Oberfläche von Pflanzenkohle zu Nutze ma- das Projekt liegt bei rund 579.000 Euro. chen und sie mit den Nährstoffen aus der Gülle beladen. Wir wol- len erreichen, dass diese dann kontinuierlich an die Pflanze ab- Die Hochschule Geisenheim ist als Partner vor allem für die Prü- gegeben werden und nicht durch Auswaschung rasch ver- fung der Unbedenklichkeit und der Umweltwirkung des Düngers schwinden“, erläutert die Wissenschaftlerin. „Mit jeder Gabe ei- verantwortlich; die AG Klimafolgenforschung und das Institut für nes Karbondüngers wird über die stabile Pflanzenkohle etwas Bodenkunde & Pflanzenernährung arbeiten dabei eng mit dem Kohlenstoffdioxid aus dem Gülle-Kohlenstoff in einer dauerhaften Institut für Gemüsebau zusammen. „Wir werden gemeinsam da- Form gespeichert. Wird dagegen pure Gülle ausgebracht, so für forschen, dass der Dünger nicht nur der Umwelt zu Gute kehrt der darin enthaltene Kohlenstoff durch Zersetzung rasch kommt, sondern auch den Anwendern in der Praxis ökonomi- als Kohlenstoffdioxid in die Atmosphäre zurück.“ sche Vorteile liefert“, so Kammann. 30 <

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG 10th International Workshop on Sap Flow Bericht zur Tagungsteilnahme von Dr. Susanne Tittmann >> Der 10. Internationale Workshop zum Thema Saft- senheim (GFHG), konnten bei diesem Workshop auch erste Er- fluss fand in der Zeit vom 22. bis 26. Mai 2017 in gebnisse von Saftflussmessungen aus dem FACE2FACE Projekt Fullerton, Kalifornien, statt. Der Workshop war ein Forum zum im Vortrag „Preliminary results of sap flow and leaf gas exchan- internationalen, wissenschaftlichen Austausch im Bereich ge in grapevines exposed to free-air CO2 enrichment (FACE)” Saftfluss und Transpiration der Pflanzen – disziplinüberbrei- (Autoren: Susanne Tittmann, Jason Smith, Yvette Wohlfahrt, fend vom Gartenbau bis hin zur Land- und Forstwirtschaft. Marco Hofmann, Manfred Stoll) vorgestellt werden. Wasserfluss und Wasserhaushalt sind für das Verständnis Über den weinbaulichen Schwerpunkt hinaus gab es Vorträge grundlegender Prozesse wie des Ökosystems, der Hydrologie, zum Avocado- und Zitrusanbau sowie zur Wassersituation im der Primärproduktion, der Erosion und der Trinkwasserversor- Forst. Die Region der Gastgeber zeigte beispielhaft, warum eine gung von großer Bedeutung. Genaue Messungen des Saftflus- Bewässerungssteuerung in vielen Regionen weltweit von gro- ses und der Transpiration sind nötig, um den pflanzlichen Was- ßer Bedeutung ist. In Kalifornien sind die Anbauer stark auf die sertransport vom Boden zur Atmosphäre zu quantifizieren. Wasserversorgung aus dem Norden angewiesen. Eine gezielte Steuerung schont Ressourcen im ökologischen aber auch im Im Rahmen des Workshops wurden Fragen der dem Saftfluss ökonomischen Sinn. Hersteller wie Dynamax demonstrierten zugrundeliegenden biologischen und physikalischen Grundla- die fachliche Anbringung ihrer Sensoren auf einem Avocadofeld gen erörtert. Themen wie die Physiologie der Wassertransport- im Süden Kaliforniens, um verlässliche Daten zur Bewässe- systeme in der Pflanze, Wassernutzung, Transpiration, Saft- rungssteuerung zu erhalten. fluss in gartenbaulichen Kulturen, Bewässerungssysteme und deren Steuerung und aktuelle Methoden zur Saftflussmessung Bisher wurde dieser Workshop in europäischen Ländern abge- wurden in interessanten Vorträgen und Postern präsentiert. Da- halten. Die Mitglieder der International Society of Horticultural rüber hinaus wurde auch die Anwendung moderner Messtech- Sciences (ISHS) entschieden in einer Abstimmung am Ende des niken im Bewässerungsmanagement thematisiert, viele neue Workshops das nächste Treffen wieder in den USA abzuhalten. Messmethoden vorgestellt und intensiv diskutiert. Seitens der Hochschule Geisenheim und Dank der finanziellen Unterstüt- zung durch die Gesellschaft zur Förderung der Hochschule Gei- < 32

AUS FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Best Paper Award in der Kategorie qualitative Marktforschung Auszeichnung für Evelyn Pabst, Prof. Dr. Gergely Szolnoki und Prof. Dr. Roland Herrmann bei der AWBR-Konferenz in Sonoma >> Die Geisenheimer Wissenschaftler Evelyn Pabst und Prof. Dr. Gergely Szolnoki haben gemeinsam mit Prof. Dr. Roland Herrmann von der JLU Gießen auf der 10th Academy of Wine Business Research den Best Paper Award in der Kategorie qualitative Marktforschung für den Beitrag „Suc- cessful marketing of organic wine – a qualitative and analysis of producers and retailers“ erhalten. Die Academy of Wine Busi- ness Research (AWBR) ist das weltweit bedeutsamste Forum der betriebswirtschaftlichen Forschung in der Weinwirtschaft. Auf dem internationalen Forschungsforum, das dieses Jahr Ende Juli in Sonoma stattfand, wurden über 70 internationale Paper präsentiert. In ihrem Beitrag analysieren die Geisenhei- mer Forscher die Angebotsseite von Bio-Weinen in Deutsch- land. Sie kommen zu dem Ergebnis, dass sowohl Bio-Weinpro- heit und den geringen Kenntnissen der Konsumenten in Bezug duzenten als auch Bio-Weinhändler nur wenig über das Thema auf Bio-Wein, wird hier der Hauptfaktor für die geringe aktive Bio-Wein kommunizieren. Zusammen mit der geringen Vertraut- Nachfrage nach Bio-Wein gesehen. < Warum haben Weinflaschen eine Delle? Von Andrea Schorsch, n-tv.de >> Es ist eine Eigenart vieler Weinflaschen: Ihr Bo- ternen Blitzumfrage raten die Kollegen denn auch fröhlich ins den ist nicht glatt, sondern stark nach innen ge- Blaue, und am Ende stehen fünf mögliche Funktionen im Raum. wölbt. Warum? Fünf Vermutungen, eine Erklärung und ein Aus- flug zum Sekt, bei dem nochmal alles ganz anders ist. Von Kellner bis Weinstein Vermutung 1: Erst die Mulde ermöglicht dem Kellner das ge- Weinflaschen können recht unterschiedlich geformt sein: Da konnt-professionelle Einschenken mit einer Hand. Allerdings ist gibt es die kleinen, bauchigen für den Bocksbeutel und die mit auch denkbar, dass sich diese Kunst des Kredenzens nur ent- dem langen, schlanken Hals, wie man sie etwa vom Burgunder wickelte, weil eben die Mulde aus einem ganz anderen Grund kennt. Und es gibt die typische Bordeaux-Flasche, bei der ein schon da war. kürzerer Hals in ausgeprägte Schultern übergeht. Doch sieht Vermutung 2: Die starke Wölbung könnte die Standfestigkeit man einmal vom Bocksbeutel ab, haben die meisten Weinfla- der Flasche erhöhen. Hier sind jedoch Zweifel angebracht. schen eines gemeinsam: Ihr Boden ist stark nach innen ge- Schließlich stehen auch Bier-, Wasser- und Saftflaschen nicht wölbt. Ob sie Rotwein, Weißwein oder Rosé beinhalten, spielt grundsätzlich kippelig auf dem Tisch. Und deren Böden sind dabei keine Rolle. Wofür aber ist diese Wölbung gut? meist so leicht gewölbt, dass es kaum auffällt. Darüber lässt sich vortrefflich spekulieren. In einer redaktionsin- Vermutung 3: Die Wölbung ist Volumenmogelei. Aber nein, diese 34

INSTITUT FÜR WEITERBILDUNG Wie werden Qualitätsweine korrekt beurteilt? Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz bietet Sensorikschulung für angehende Qualitätsweinprüferinnen und Prüfer an unserer Hochschule an © Hessen schafft Wissen / Steffen Böttcher >> Am 19. und 20. Juli 2017 führte Andreas Rück von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz in Bad Kreuznach (Weinbauamt Alzey) eine Sensorikschulung bzw. Schulung für Studierende im Sensorikraum unserer Hoch- schule durch. Auf der Tagesordnung stand die Weinbeurteilung unter Zuhilfenahme des DLG Fünf-Punkte-Schemas für die Qua- litätsweinprüfung. Hier muss der zu beurteilende Wein zuerst auf sensorische Vorbedingungen wie zum Beispiel die Typizität des Jahrgangs, der Rebsorte und des Prädikats geprüft wer- den. Anschließend folgt die Prüfung der sensorischen Merkma- le. Hier werden die Kriterien Geruch, Geschmack und Harmonie zwar einzeln in Punkten bewertet, erhalten jedoch insgesamt die gleiche Gewichtung. So lernen die Teilnehmerinnen und Teil- der Preis“. Neben der Beschreibung von Weinen wurde ebenso nehmer auch, dass Harmonie in diesem Fall einen Ausgleichs- das Erkennen von Aromastoffen sowie Weinfehlern und -krank- faktor darstellt und nicht mit dem Gesamteindruck identisch heiten trainiert. Studierende, die diese Prüfung absolvieren, er- ist. Auch auf den Begriff Anonymität bei der Verkostung wurde eingegangen, denn bekanntermaßen ist „nichts so lecker wie halten dadurch die Möglichkeit, deutschlandweit an Qualitäts- weinprüfungen teilzunehmen. < 36

VEG / ALUMNI ___ Marke Geisenheimer Ehrung langjähriger Mitglieder 25 Jahre Gabriele Bachon; Achim Bauer; Ulrich Bern- hart; Dieter Blankenhorn; Philipp Bremer; Rainer Bürk; Oliver 40 Jahre Hans Peter Baar; Karl Bayer; Georg Bunn; Ralf Dautermann; Peter Engels; Joachim Hartmetz; Klaus Diebold; Werner Diehl; Daniela Feldmann; Christiane Freund; Knappe; Lothar Knecht; Karl-Heinz Korfmacher; Karl-Josef Maximilian Freund; Margit Friedrich-Schmenger; Michael Krötz; Horst Ruzycki; Peter Schott; Georg Schütter Gruber; Robert Günther; Thomas Haag; Andreas Hattemer; Christina Heilmann; Stephan Herzer; Leander Hilgert; Axel Hörner; Barbara & Uwe Krapp; Stefan Krayer; Harald Lay; Pe- tra Mayer; Sascha Montigny; Andreas Nuss; Sonja Oster- mayer; Marcus Regnery; Christel Reuter; Hans-Georg Schil- ler; Bernhard Schirrmeister; Christine Schlicht; Axel Schmitt; Bernd Schönleber; Michael Schönleber; Peter Siersleben; Katrin Sünderhauf; Marcel Trapp; Werner Zehfuss 50 Jahre Thomas Höreth; Johannes Kremer; Werner Molitor; Wolfgang Prollius; Rüdiger Roth; Ulrich Schil- ling; Hans Günther Stettler; Manfred Weber 60 Jahre Karl Adams; Eberhard Becker; Fritz Masberg; Horst Schlegel; Günther Steinbauer < Paul Meuer mit Professor-Müller-Thurgau- Preis 2017 ausgezeichnet VEG ehrt Meuer für seine Verdienste um die Hochschule Geisenheim >> Jährlich verleiht der Ehemaligenverband der Volksbank eG agierte Meuer als Bindeglied zwischen der Hochschule Geisenheim, die VEG – Geisenheim wissenschaftlichen Einrichtung und den Winzern vor Ort. Er Alumni Association e. V., den Professor-Müller-Thurgau-Preis lobte den mit 1.000 Euro dotierten Rheingauer Volksbank als Ausdruck von Dank und Wertschätzung an Persönlich- Preis aus, mit dem jährlich eine herausragende Bachelor-Ar- keiten, die sich um die Hochschule Geisenheim in besonde- beite aus dem Studiengang Weinbau & Oenologie mit en- rem Maße verdient gemacht haben. In diesem Jahr erhielt gem Praxisbezug ausgezeichnet wird. Paul Meuer, ehemaliger Vorstandsvorsitzender der Rheingauer Volksbank eG, die Auszeichnung. Darüber hinaus hat Paul Meuer immer ein offenes Ohr für die Prof. Dr. Klaus Schaller, Direktor a. D. der Forschungsanstalt heim wie der Gesellschaft zur Förderung der Hochschule Geisenheim, betonte in seiner Laudatio, dass der Preis übli- Geisenheim e. V. und der VEG. Als Zeichen des Danks für die- cherweise nicht an Personen aus dem Bankgewerbe verlie- ses langjährige Engagement erhielt Paul Meuer nun ein einer hen werde. In diesem Jahr kam die Jury aber um eine Aus- Feierstunde am 02. September 2017 aus den Händen von Belange der assoziierten Vereine der Hochschule Geisen- VEG-Präsident Robert Lönarz eine von der Firma Zwiesel Kristallglas gestiftete und gravierte Karaffe. < nahme nicht herum: „Paul Meuer war in der Zusammenarbeit mit der Hochschule Geisenheim immer überdurchschnittlich engagiert und visionär“, so VEG-Präsident Robert Lönarz. „Er gehört zu den beeindruckendsten Menschen, mit denen ich als VEG-Präsident und in meiner Tätigkeit an der Hochschule Geisenheim zusammenarbeiten darf.“ In seiner Funktion als Vorstandsvorsitzender der Rheingauer 38 38

G-STATTEN Prof. Dr. Constanze A. Petrow Professorin für Freiraumplanung Seit April 2016 ist die Landschaftsarchitektin Prof. Dr. Constanze A. Petrow in Lehre und Forschung an unserer Hochschule tätig. Geboren und aufgewachsen in Berlin, studierte Constanze A. Petrow in den 90er-Jahren Landschaftsplanung an der Technischen Uni- versität Berlin. Ihre Studienzeit umfasste auch einen einsemestrigen Aufenthalt in Paris. Nach Tätigkeiten in verschiedenen Berliner Planungsbüros ging sie 2001 als wissenschaftliche Mitarbeiterin an die Bauhaus-Universität Weimar. 2007 verbrachte sie ein Semester als Gastdozentin am Washington Alexandria Architecture Center der Virginia Tech in Washington D.C. Nebenberuflich als Fachjournalistin tätig und interessiert an einem Diskurs über Freiraumgestaltungen in der Tradition der Architektur- kritik, nahm Constanze A. Petrow den geringen Bekanntheitsgrad der Landschaftsarchitektur in der Öffentlichkeit zum Ausgangspunkt für ihre Dissertation an der Leibniz Universität Hannover. In einer empirisch angelegten Untersuchung ging sie der Frage nach, wie die überregionale deutschsprachige Tagespresse über Landschaftsarchitektur berichtet und welche Potenziale einer öffentlichen Ausein- andersetzung über städtische Freiräume innewohnen. Das Thema erforderte einen Perspektivwechsel – weg von der Herstellungsper- spektive, also dem Entwerfen und Bauen von Freiräumen, hin zur Rezeptionsperspektive und den langfristigen Qualitäten von Freiräu- men als sozialen Räumen, Gelegenheiten zur Naturbegegnung und Alltagsorten in der Stadt. Seither bilden die sozialen Dimensionen der Freiraumplanung und die Auswirkungen des gesellschaftlichen Wandels, aber auch dessen Widerspiegelung im zeitgenössischen Schaffen der Landschaftsarchitektur die Interessen- und Arbeitsschwerpunkte von Constanze A. Petrow. Entsprechend verortet sie sich an der Schnittstelle zwischen der Landschaftsarchitektur und der Freiraumsoziologie. Den Möglichkeiten der Gestaltung vitaler öffentlicher Räume und dem direkten Zusammenhang zwischen Gestaltung und Nutzung hat sie ihr Buch „Parks entwerfen. Berlins Park am Gleisdreieck oder die Kunst, lebendige Orte zu schaffen“ gewidmet (Co-Autor: Leonard Grosch). In ihrem aktuellen Forschungsprojekt erprobt Constanze A. Petrow eine Methodik zur Wirkungsforschung in der Landschaftsarchitektur. Anhand von Quartiersparks in der Schweiz und Deutschland vergleicht sie mit ihren Assistentinnen unterschiedliche Narrative über ei- nen Freiraum, beginnend mit dem „Entwurfsversprechen“ der Landschaftsarchitekten. Wurde es eingelöst? Hat sich das Gestaltungs- konzept langfristig bewährt? Wie bewerten die Nutzerinnen und Nutzer, aber auch die verantwortlichen Landschaftsarchitekten, die Verwaltung und die für die Pflege und Unterhaltung eines Freiraums Verantwortlichen ein Projekt viele Jahre nach seiner Fertigstellung? Auch hier steht das Verhältnis von Gestaltung, Nutzung und Alltagsqualitäten im Vordergrund. Ermöglicht werden soll das kollektive Lernen aus realisierten Projekten. Die Arbeit am Fachbereich Architektur der TU Darmstadt führte Constanze A. Petrow ins Rhein-Main-Gebiet; seit 2009 wohnt sie in Frankfurt. Im Frühjahr 2016 wechselte sie an die Hochschule Geisenheim und freut sich nach vielen Jahren an Architekturfakultäten, nun den eigenen Nachwuchs, die nächste Generation von Landschaftsarchitektinnen und -architekten, ausbilden zu können. Seit dem Frühjahr 2017 ist sie gewähltes Mitglied des Promotionsausschusses und stellvertretendes Mitglied im Senat der Hochschule Geisen- heim. Ferner ist sie Mitglied im Bund Deutscher Landschaftsarchitekten (BDLA), der Architektenkammer Hessen und des Netzwerks Architekturwissenschaft e.V. Ihre Studierenden möchte sie zur kreativen Gestaltung von Freiräumen motivieren, für die politische Bedeutung der Gestaltqualitäten öffentlicher Räume sensibilisieren und für die Möglichkeiten einer sozial engagierten, sinnlich ansprechenden und vielfältig aneig- nungsfähigen Landschaftsarchitektur begeistern. < 40 Fo to links : © D ie Ho f fo togra fen

Geisenheim nicht nur eine gute Ausbildung, sondern auch viele Möglichkeiten der Horizonterweiterung die unbedingt genutzt werden sollten. Hierbei ergeben sich auch viele Kontaktmöglich- keiten für den späteren Lebensweg. Wolfgang Pfeifer: Die jungen Leute machen ihren eigenen Weg. Die brauchen keine Ratschläge. Nur eines, vergesst das „Leben“ nicht. Und übertriebener Ehrgeiz macht auch keine guten Weine. Wie wird das Leben ohne Kellerschlüssel aussehen? Hans Seckler: Da ein Leben ohne Kellerschlüssel für mich nicht vorstellbar ist, habe ich vom Weingut meines Sohnes Frank ei- nen Kellerschlüssel auf Lebenszeit erhalten. Wolfgang Pfeifer: Keine Sorge, mein (Haus-) Kellerschlüssel ist gut poliert. Das Leben hat hoffentlich noch so manche positive Überraschung parat. Das Interview führte Klaus Herrmann. < PERSONALIEN Wolfgang Pfeifer: Ich möchte kein Ereignis herausgreifen. Da gibt es so viele Ereignisse mit Kollegen, ehemaligen Studenten und so kleine interne Anekdoten z.B. im Verhältnis von Hoch- schule (RheinMain) und Forschungsanstalt, das ist ein eigenes Kapitel. Das zu erzählen geht nur bei einem guten Glas Wein oder Sekt. Welches Semester ist Ihnen unvergesslich? Hans Seckler: Mir sind fast alle Semester in guter Erinnerung geblieben. Hieraus sind viele Bekanntschaften und Freund- schaften entstanden, die auch heute noch gepflegt werden. Wir sind einfach eine Geisenheimer Familie. Wolfgang Pfeifer: Mein eigenes, Scherz beiseite, ein Semester herausgreifen wäre ungerecht. Jedes Semester hat seinen eigenen Reiz. Welchen Rat geben Sie allen kommenden Studierenden und zukünftigen Oenologen mit auf den Weg? Hans Seckler: Vor dem Studienbeginn in Geisenheim empfehle ich allen eine entsprechende Berufsausbildung, als Weintech- nologe, Winzer, Süssmoster usw. Während des Studiums bietet Neue Mitarbeiterinnen – Neue Mitarbeiter Birgit Breckheimer Petra Ernst Institut für Obstbau Studierendenbüro Prof. PD Dr.-Ing. Judith Kreyenschmidt Professur für Qualität und Verarbeitung frischer Lebensmittel Dr. rer. nat. Karsten Rose M.Sc. Madlen Senk M.Sc. Maximilian Tafel Arbeitssicherheit und Gesundheitsmanagement Institut für Urbanen Gartenbau & Zierpflanzenforschung Institut für Betriebswirtschaft & Marktforschung 42

DIES UND DAS Heil, der in Geisenheim Getränketechnologie studiert hat, und den Betrieb mit seinem Bruder Martin führt, erzählte den Neugie- rigen alles über Getränketrends, die Herausforderungen bei der Entwicklung neuer Getränke, von rechtlichen Rahmenbedingun- gen und den Problemen, die der Frost im Frühjahr speziell für die Produktion von Getränken aus heimischen Äpfeln bedeutet. Der Besuch aus Geisenheim bekam außerdem Gelegenheit, die Pro- dukte der Kelterei Heil weidlich zu verkosten. Wir bedanken uns bei Christof Heil für die interessante Führung und seine Gast- freundschaft! < MOUNTAINBIKES FÜR DEN HOCHSCHULSPORT Michael Ludwig erkundet mit Studierenden den Rheingau > Zum Start des Wintersemesters 2017/2018 hat der stille Täler des Hochschulsport der Hochschule Geisenheim einen Rheingaus. Auf weiteren Schritt nach vorne geschafft: Für Mountainbike-Tou- rund 40 Kilome- ren, die von Michael Ludwig als Übungsleiter geführt werden, tern lernte die wurden vier Bikes angeschafft. Auf die gute Beratung und Hilfe Gruppe ihre neue des Fahrradladens „Bike & Fun“ aus Geisenheim konnte die Heimat von einer Hochschule sich verlassen und freut sich über die zukünftige anderen Seite Unterstützung bei Wartungsarbeiten und Reparaturen. kennen und war von der sportli- Anfang November testeten Studierende bei der ersten Moun- chen Abwechs- tainbike-Tour durch den Rheingau die neuen Bikes. Sie bewäl- lung begeistert. Nach diesem Erfolg wird der Hochschulsport tigten 750 Höhenmeter, fuhren über Singletrains zu atembe- gemeinsam mit Michael Ludwig im Laufe der nächsten Mona- raubenden Aussichtspunkten und auf flotten Abfahrten in te weitere Mountainbike-Touren planen. < PROF. DR. HANS REINER SCHULTZ ÜBERZEUGT AUF DER LANGSTRECKE Präsident vertritt seine Hochschule beim Rieslingman 2017 > Präsident Prof. Dr. Hans Reiner Schultz hat beim 9. Ries- von 3:13:57 – mit dem lingman am 27. August 2017 die Fahnen der Hochschule Zieleinlauf auf der gro- Geisenheim hochgehalten. Den Triathlon bewältigte Schultz mit ßen Wiese am Hafen. Wir der Startnummer 173 auf der Langstrecke. gratulieren unserem Prä- sidenten zu dieser tollen Nach einem Kilometer Schwimmen ging es für Schultz aus dem Leistung und hoffen, Rüdesheimer Hafenbecken auf die anspruchsvolle Radstrecke dass das Team Hoch- mit 39,5 Kilometern Distanz und 560 zu bewältigenden Höhen- schule Geisenheim Uni- metern durch die wunderschöne Landschaft des Rheingaus in versity im nächsten Jahr und um Rüdesheim. Als letzte Disziplin stand der 10-Kilome- wieder ein bisschen ter-Lauf an: Der flache Rundkurs führte durch die Rheinanlagen größer ist. Rüdesheims und endete – für Schultz nach einer Gesamtzeit 44 < <

TERMINE / IMPRESSUM Termine Allgemein SonderMOSAIK 6. Dezember 2017 Geisenheimer Erkenntnistage: Deutsche Gesellschaft für naturnahe Badegewässer 07. – 08. Dezember 2017 Seminarveranstaltung Graduiertenschule Vorstandssitzung und Mitgliederversammlung der Gesellschaft zur Förderung der Hochschule Geisenheim 14.Dezember 2017 15. Dezember 2017 Vorstandssitzung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft 04. – 05. Januar 2018 Seminarveranstaltung der Graduiertenschule GPL Sitzung Hochschule Geisenheim auf den Agrartagen Rheinhessen Hochschule Geisenheim auf der IPM Essen Senatswahlen Seminarveranstaltung der Graduiertenschule Hessischer Gemüsebautag LLH Re-Zertifizierungsworkshop familienfreundlicher Arbeitgeber Workshop Hochschule/Arbeitgeber Akademische Abschlussfeier 11. Januar 2018 11. Januar 2018 22. – 26. Januar 2018 23. – 26. Januar 2018 23. – 25. Januar 2018 25. Januar 2018 31. Januar 2018 01. und 06. Februar 2018 16. Februar 2018 Jahrestagung 2018 der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft 28. Februar – 03. März 2018 Weinakademie Österreich an der Hochschule Geisenheim Hochschule Geisenheim auf der ProWein 05. – 09. März 2018 18. – 20. März 2018 Termine GIW „Von der Bohne in die Tasse“: Grundkurs zum Kaffeerösten Brauseminar – Was Sie schon immer über Bier wissen wollten Food Safety Manager – Start des Kurses 2018-1 1. Geisenheimer Weintourismus Symposium Fachtagung zur Zukunft der Friedhöfe Grundlagen des Friedhofswesens 12. Januar 2018 27. Januar 2018 02. Februar 2018 27. Februar 2018 07. März 2018 20. – 21. März 2018 46

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